第一“禁”：偏食

　　“我每天不得不追在寶寶屁股後面喂他吃飯！”、“寶寶吃得很少很慢，喜歡含在嘴裡，飯菜全部冷了他還沒吃完！”面對許多父母的困惑，中美兩國醫學專家表示：家長本身的一些不恰當行為，如喂養過度關注、強迫進食、飯桌上的逼哄騙等，都可能加劇兒童挑食、偏食現象。而如果父母本身就挑食的話，孩子就會“有樣學樣”，更加挑食。

　　兒童偏食比例高達30%

　　廣東省人民醫院兒科主任何少茹教授指出，挑偏食現象好發于6個月~6歲各個年齡段的兒童，比例高達30%。

　　常見問題包括吃得少而慢，對食物不感興趣、不願嘗試新食物、強烈偏愛某些質地或某些類型的食物等。何少茹強調，現在不少獨生子女家庭存在喂養過度關注、飯桌上逼哄騙的緊張氣氛，孩子在壓迫氣氛當中進食心理負擔沉重、更加厭惡反感其挑剔的食物。

　　父母挑食 寶寶容易“有樣學樣”

　　此外父母本身的挑食行為等，都有可能加劇兒童挑食偏食現象。專家就此特别指出，如果家長自身存在偏食行為，兒童下意識“模仿”也會導緻偏食行為難以控制。所謂“上梁不正下梁歪”的效應。

　　何少茹教授表示，兒童問題飲食行為，可能導緻營養不良、發育遲緩等系列健康問題。而對于挑偏食，藥物治療療效甚微，行為矯正更加重要。何少茹教授就此開出以下“藥方”：可以讓寶寶适度體驗饑餓，如果吃飽可以允許他(她)不吃，減少進餐分心(電視、故事、玩具)。此外，用市面上各種類型的模具把食品做成有趣的形狀等能從色香味上刺激孩子食欲。何少茹指出，必要時，父母應咨詢相關領域的專家，對幼兒口腔運動進行必要訓練。

　　現行條件下，父母可以參考采取以下方法解決兒童挑食、偏食行為：

　　1、讓寶寶體驗饑餓，随後獲得飽感。

　　2、限制兩餐之間的熱量卡路裡，餐前一小時不喝飲料和吃點心。

　　3、進餐時間少于25分鐘，每餐間隔3、5～4小時。

　　4、當孩子推開碗筷、哭鬧、轉頭時，家長采取暫時隔離法，移開食品，把孩子放進餐椅不理他。

　　5、到菜場或超市，由孩子決定采購食品。

　　6、讓孩子多次嘗試新的或不喜歡的食物。

　　7、用趣味名稱稱呼食品。

　　8、營造快樂進食氣氛。

　　第二“禁”：蹲食

　　在關中，吃飯的時候，村頭樹下，房前屋後，大人小孩都喜歡蹲着吃飯，這被稱為八大怪之一。其實，這是一種不良的飲食習慣，這不僅會影響胃腸對食物的消化，而且，還容易使食物受到不同程度的污染，造成“病從口入”。

　　蹲着吃飯，腹部受到擠壓，除胃腸不能正常蠕動外，還會使胃腸中氣體不能上下暢通，造成上腹部脹滿，影響食物的消化吸收。

　　蹲着時間長了，腹部和下肢受壓迫，全身血液循環不暢通，下肢酸痛麻木，胃的蠕動量和張力增加，需要大量的血液，而蹲着血液對胃的供應受到影響，就會直接減弱胃的消化功能。

　　如果坐在高凳子上吃飯，腹部肌肉松弛，血液循環不受阻，胃腸功能有規律地正常工作，對消化食物是非常有利的。

　　此外，蹲着吃飯，把碗碟放在地面上，人們走來走去或遇刮風時，都會把塵土揚起來落到飯菜上，塵土上的髒物及其細菌、病毒、寄生蟲卵等便會污染食物，極易引起疾病。

　　因此，從衛生保健角度來講，蹲着吃飯這種不良習慣應該糾正。

　　第三“禁”：暴食

　　寶寶可因暴飲暴食和氣候濕熱等原因引起的腸胃疾病。

　　表現：

　　嘔吐、腹脹、胸悶、厭食。

　　食療方法：

　　脫脂奶——将牛奶煮沸，冷卻後去除表面漂浮的脂肪膜，反複幾次後即成脫脂奶。可治療寶寶嘔吐，但不太适合嬰幼兒。

　　蘋果泥湯——将熟透的蘋果搗成泥狀，放入淡茶中。蘋果纖維較細，對腸道刺激小，富含的果膠有收斂作用。

　　淡茶水——少量紅茶用開水沖泡，每天給寶寶飲4-5次，對急性腸胃炎有很好療效 。

　　胡蘿蔔汁——新鮮的胡蘿蔔洗淨搗碎，加少量水煮10—15分鐘，過濾後再加水和少量白糖，煮沸後倒入容器中，隔水煮10分鐘即可飲用。

　　山楂、大米、紅糖汁——将山楂在沙鍋内煎成濃汁，然後放入大米、紅糖煮粥，上下午給寶寶食用。切忌空腹食用。

　　特别提示：

　　此時需要禁食的食品清單：

　　·刺激性和生冷食物，更易傷害寶寶腸胃。

　　·油膩食物會導緻寶寶嘔吐。

　　·導緻脹肚的食物會加劇寶寶腹脹和厭食。

　　·不易消化的食物。

　　第四“禁”：鹹食

　　百味鹽為主，食鹽可謂調味品中的老大。在現代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增加，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽增多。最近，兒童保健專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，不宜攝入過多的鹽，飲食應該以清淡為主。

　　太鹹引發呼吸道感染，據調查統計，兒童患上高血壓的越來越多，而這些兒童在嬰兒時期絕大多數經常吃過鹹的食物。過鹹食物導緻血壓增高，引起水腫。另外，小兒吃鹽過多還是導緻上呼吸道感染的誘因。

　　首先，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細菌和病毒在上呼吸道的存在;

　　其次，高鹽飲食後由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導緻發病;

　　第三，高鹽飲食可能抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。

　　這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導緻感染上呼吸道疾病。

　　吃鹽影響鋅吸收，兒童的口味是跟随家長的，若父母飲食習慣偏鹹，小孩子也會愛吃鹹的食物。吃得過鹹，直接影響兒童體内對鋅的吸收，導緻孩子缺鋅。但是許多人有喜歡吃梅幹菜、鹹魚和臘肉等習慣，這些食物含鈉量普遍高，小兒應該盡量避免。除此之外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、腐乳、鹹鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉松、油條和方便面等也應該盡量避免。

　　第五“禁”：快食

　　目前在少年兒童中普遍存在着吃飯過快的現象，尤其是早餐和午餐。

　　調查顯示，20、3%的少年兒童在5分鐘之内吃完早餐，有85、5%的少年兒童在15分鐘以内吃完早餐;午餐也是速戰速決，18、3%的少年兒童在10分鐘之内吃完午餐，72、5%的少年兒童吃午餐所用時間不超過20分鐘。

　　隻有晚餐可稍微從容一些，但也有近一半的少年兒童在20分鐘内吃完晚餐。

　　研究人員指出，進食過快不利于孩子身心健康。吃得過快，孩子們就不能細細品嘗和欣賞食物的味道，使吃飯隻起到填飽肚子的作用，既起不到激發和培養飲食樂趣的作用，也不利于營養物質的消化和吸收。吃得過快，食物不能被充分咀嚼，也就不能通過唾液對食物進行初步消化，這樣就加重了胃腸的消化負擔，從而延長了消化時間，降低了營養被消化吸收的比例。此外，吃得過快，還容易導緻飲食過量，吃得過多，從而造成肥胖。

　　一般來說，孩子吃每頓飯的時間最好不要少于20分鐘。

　　第六“禁”：甜食

　　人們日常生活中常吃的糖有白糖、紅糖、冰糖、水果糖等，這些都是從甘蔗或甜菜中提煉出來的，統稱為蔗糖。小孩子雖然喜歡食用甜食，但糖不宜多吃。

　　過多吃糖能使寶寶發生營養不良。糖是一種純熱能食物，它幾乎不含其他任何營養成份。據測定，每1克糖在體内可産生4千卡熱量，所以往往吃糖使人減少食量。結果身體裡所需要的熱量雖然不少，但所需要的其它營養素，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維等就不夠了，時間長就會造成營養失調。

　　糖大量消耗寶寶體内的鈣。糖為酸性物質，它會中和體内的堿性物質鈣。體内缺鈣不僅直接影響孩子的生長發育，“使孩子”個子長不高，更突出的危害是引起骨質疏松及佝偻病。

　　常吃糖容易引起齲齒。糖為口腔内的細菌提供了生長繁殖的良好條件。這些細菌和殘糖一起能使牙齒、牙縫及口腔裡的酸性增加，由于牙齒經常受酸性侵蝕就容易引起齲齒，久之則形成齲洞或口腔潰瘍。因此日本口腔科醫生建議，預防齲齒的前提首要的是少吃糖類食品。

　　多吃糖還會削弱人體抵抗力，使寶寶容易患各種疾病。

　　糖是我們日常生活中不可缺少的一種食品，那麼孩子究竟每天吃多少才合适呢？近年來國内外比較一緻的意見是：每天每公斤體重控制在0.5克左右為宜，就是說，成人每天不宜超過50克，小兒不宜超過20克，10公斤以下的孩子不應超過10克。

　　第七“禁”：看食

　　第一，容易影響食欲

　　食欲除了生理因素可以引起食欲外，外部因素也可以通過條件反射來增強食欲。如果邊吃飯邊看電視，人們往往以電視為主，忽視了食物的味道，使本來已經出現的食欲因受到電視的抑制而降低或消失，久而久之就會出現營養不良現象。

　　其二，影響食物的消化與營養的吸收

　　人在吃飯時，需要有消化液和血液，幫助胃腸消化食物。吃飯時看電視，大腦也需要大量的血液。這樣，相互争着血液的供應。結果，兩方面都不能得到充分的血液，就會吃不好飯，也看不好電視。時間長了，還會發生頭暈、眼花。

　　所以，在家中不要邊吃飯邊看電視，最好是飯後20-30分鐘再看電視。如果一定要看電視時，在選擇電視節目時，少看或不看緊張刺激情緒的節目。

　　第八“禁”：走食

　　乘車走路吃東西很不衛生，也不利于食物的消化和吸收，久而久之會影響身體的健康。

　　車上、路上，人來人往，塵土飛揚，吃的東西很容易受到污染，尤其是孩子乘車吃東西，容易通過手，使車扶手上的細菌、病毒污染食物，吃入引起疾病。

　　另外，食物的營養素被人體吸收利用，要經過兩種消化過程，即物理、化學消化。牙齒咀嚼、舌頭攪拌，胃腸蠕動等屬于物理消化;唾液中的澱粉酶、胃液中的胃蛋白酶、胰液中的胰蛋白酶，以及膽汁等，對食物中的澱粉、蛋白質、脂肪進行消化，屬于化學消化。

　　而這兩種消化都是在大腦的統一指揮下完成的。但是乘車、走路時吃東西，大腦既要指揮消化系統，又要指揮運動系統，精力分散，因而往往咀嚼不細，消化不好。而且還會發生嗆食、咬舌，使食物誤入氣管，引起氣管異物，尤其是乘車吃帶核的東西，更易發生意外。

　　第九“禁”：笑食

　　小孩吃食時嬉笑打鬧、老人吃飯時分神，或吃藥時因反射功能退化，都會造成器官吸入異物造成窒息。倘若發生這種情況，應及時用急救法快速排出異物，千萬不要抱有僥幸心理，否則幾分鐘之内就可奪人生命。但要特别注意的是，此時不要讓孩子的身體做大幅度的運動，家長一般是不能通過自救将異物取出的，應立即将孩子送往醫院。

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