1、大白菜解酒
将大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後腌漬10分鐘後食用，清涼、酸甜又解酒。
2、雪梨解酒
取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
3、馬蹄解酒
取馬蹄（即荸荠）10多隻洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最适宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。
4、甘蔗解酒
将洗淨除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
5、芹菜解酒
取芹菜适量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉後頭痛腦脹，顔面潮紅等症）。
6、豆類解酒
用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒症狀。
7、中藥解酒
中藥葛花30克加适量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。
8、飲酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水适量，煎後飲服。
9、飲牛奶
牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃内吸收，并有保護胃黏膜的作用。
10、飲蘿蔔汁水
用生白蘿蔔500克，洗淨榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。
11、飲濃米湯
濃米湯裡含有多種糖及B族維生素（維生素食品），有調和解毒醒酒之功效;如加适量白糖效果更好。
12、蛋清解酒
将生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各适量煎湯，可消渴、清熱、解醉。
13、生姜解酒
酒醉後有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口内，可止嘔吐。
14、豆腐解酒
飲酒時宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸（氨基酸食品），它能解乙醇的毒性，食後可促進酒中的乙醇迅速排洩。
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