挑選銀耳的方法-tft每日頭條

挑選銀耳的方法

美食更新时间:2024-11-30 20:31:55

　　挑選銀耳的方法

　　挑選銀耳的方法

　　1、看顔色：

　　好的銀耳顔色發白，或者是微黃色。顔色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮後又烘幹的，品質不好。

　　2、看外形：

　　好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬松、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不幹淨的質量比較差。

　　3、看質感：

　　銀耳中含有大量膠質，所以好的銀耳質感柔韌，不易斷裂。

　　4、聞氣味：

　　好的銀耳幹燥無異味。用特殊化學制劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒，建議不要食用。

　　5、嘗味道：

　　如果銀耳嘗起來有點兒淡淡的辣味兒，說明銀耳的質量很差，最好不要食用。

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