蒜苔紅燒肉的做法及作用介紹-tft每日頭條

蒜苔紅燒肉的做法及作用介紹

美食更新时间:2025-06-12 00:33:37

　　紅燒肉是一種非常美味的食物，如果配合上蒜台那更是鹹香可口，而且蒜台紅燒肉性平，能夠保護脾胃，是很多人不錯的絕佳選擇。還能夠防治冠心病，預防癌症的發作，蒜台的維生素c含量也是豐富，無論是炒食還是做配料都是不錯的選擇，通便，預防難産也是它的一大功效。

　　一、殺菌作用

　　蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

　　蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鍊球菌、痢疾杆菌、大腸杆菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

　　二、通便防痔

　　蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

　　防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用

　　蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺緻癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

　　三、注意事項

　　1.蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2.消化能力不佳的人最好少食蒜苔;過量食用蒜苔可能會影響視力;蒜薹有保護肝髒的作用，但過多食用則反而損害肝髒，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

　　3.蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

　　四、用料

　　紅燒肉蒜苔

　　五、做法

　　1、蒜苔洗淨切節

　　2、燒好的紅燒肉入碗内待用

　　3、鍋置火口，放油适量，中火，5成熱

　　4、下蒜苔煨炒出香，下燒好的紅燒肉繼續煨炒

　　5、吃味：鹽，料酒，味精

　　6、水澱粉勾欠，收汁亮油;出鍋，裝盤，成菜。

　　六、補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難産。

　　補腎，養血，止咳，祛痰都是蒜台非常吸引人的原因，蒜苔紅燒肉工序也不算複雜，但是我們可以吃到很美味的東西，治療疾病食療是不錯的選擇，配合上适當的運動一定能夠強身健體，蒜苔紅燒肉食用補充蛋白質護肝養肝是非常不錯的。

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