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鮑魚粥的家常做法有哪些

美食更新时间:2025-02-12 21:11:51

　　鮑魚是很多人都喜歡吃的海産品，它含有豐富的氨基酸和蛋白質，經常食用可以提高人體所需蛋白質，能夠提高人體的免疫力，所以很多家庭都會買來做菜。鮑魚的做法有很多種，一般人喜歡炖湯，也有用來煮粥的。用鮑魚煮的粥味道鮮美，營養價值豐富，經常食用可以起到養顔美容的作用，下面就為大家介紹一下鮑魚粥的做法。

　　鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽腌制的魚”是兩種東西。

　　能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統的作用。鮑魚能“養陰，平肝，固腎”，可調整腎上腺分泌，調節血壓，潤燥利腸，治月經不調，大便秘結等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實，對癌細胞有較強的抑制作用。

　　鮑魚粥

　　原料：鮑魚幹

　　佐料：鹽，生姜，香蔥

　　鮑魚粥的做法

　　1.小鮑魚幹，要泡發24小時以上，之後清洗幹淨

　　2.切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒

　　3.粘米大約3兩左右吧，淘洗幹淨

　　4.高湯一大碗

　　5.米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子大火煮開

　　6.開鍋後倒入鮑魚和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展後關火蓋上蓋子悶15分鐘，然後再開火煮到米粒開花粘稠。粥煮好後調入鹽，撒上香蔥即可食用。

　　看了上面介紹的鮑魚粥的具體做法，大家是不是學會了呢？經常給孩子和家人煮上這麼一道鮮香爽滑的鮑魚粥，可以提高家人的食欲，提高免疫力。喜歡吃蝦米的朋友，也可以在粥裡面放入一些蝦米，切記不可過量，不然會導緻鮑魚的滋味喪失。喜歡吃蔥的朋友，可以在鮑魚粥煮好的時候撒一點蔥花。

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