很多人喜歡的飯後在來點零食，在無聊看電影的時候有零食吃，在聽音樂時候可以有零食吃，尤其是那些青少年以及小孩子是特别的喜歡吃零食，其實零食的危害是很大的，你知道嗎？零食暗藏的5大危害你知道嗎？到底零食如何吃才健康呢？下面作文庫知識百科小編就告訴你吧。

　　現在生活的快節奏很多人的一日三餐都是不固定的，所以就靠零食來代替自己的飲食，而且零食也是在休閑的時候必須有的。

　　中國疾病預防控制中心營養食品所的一項調查顯示，我國60%以上3—17歲的兒童和青少年每天都吃零食;多數成年人聊天、看電視、休閑時也離不開零食。零食雖好吃，但也隐藏着諸多隐患，甚至不知不覺中成為可怕的健康殺手。

　　零食暗藏五大隐患

　　色素過量

　　一些食品生産單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高于天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能會造成腹瀉等症狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業舍不得用。

　　防腐劑超标

　　很多的食品為了保證保質期以及運輸中的食品保鮮等等，都會在零食中添加很多的防腐劑以及添加劑，這樣可以延長食物的保質期。例如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，這些都是常用的食品添加劑，這些攝入過多的話就會給身體健康造成一定的影響，尤其是對于肝髒的健康。

　　糖精過量

　　為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅幹等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不适，也會引起肝髒代謝問題，糖精鈉經水解後還會形成有緻癌威脅的環乙胺。

　　高鹽、高糖

　　話梅、豆腐幹等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎髒負擔，并對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。

　　大量反式脂肪酸

　　市場上大部分糕點、冰淇淋、餅幹配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心髒，還會導緻不孕。

　　聰明地吃零食

　　零食本身是不會有什麼危害的，最主要還是要求我們控制飲食的量，不要一直吃，隻有在我們饑餓的時候可以适當吃一點，而且零食要有分類的。

　　人們總認為吃零食的危害是過度攝入食物導緻體重增加，那是因為我們把吃零食作為主食了。因此，進食數量的添加造成攝入營養的不均衡。如果一個人不能均衡地吃好三餐，如何能指望他/她把進餐分成8次而吃得營養？另外一個原因是那些零食的包裝問題，它們往往是以小袋包裝，看似量少，但是所含熱量卻很高(一些零食的卡路裡比一般食物要高出許多)，這種包裝設計導緻一些人在不知不覺中吃下很多，大大超過其所需的熱量。

　　從行為學上解釋人們這種非正規進食的需要：“當人否認自己吃零食時，回答行為是機械式的，這時他/她對于饑餓、渴望食物和飽腹的感知已經混淆了。當一個人把手伸進一包薯片開始，他/她是在完全沒有意識時吃完這包薯片的。吃零食就是一種處于‘逃避’狀态的行為：思想和情緒被暫時抑制了，在看電視時或在看書時吃零食可以舒緩緊張、屏蔽憂慮。這種感知的缺失正是把人變成胖墩兒的罪魁——邊乘坐地鐵邊啃食薯片，邊看電視邊吃巧克力，極易造成控制進食的交感神經的紊亂，最終導緻肥胖症。”

　　但隻要正視這一點，時刻給自己提個醒，适當地吃點零食，并且均衡得當，對人的心理和健康是無妨的。巴黎心理學教授馬蒂基娃進一步補充：“有研究數據顯示，因吃零食而引發疾病的幾率是微乎其微的，但人們的觀念和心理作用往往比實際情況要嚴重多了。”所以，抛開你那沉重的負罪感，在零食的取舍上，你是自由的，而你的選擇，顯然可以更健康。

　　結語：零食是生活中必需的，但是并不是要經常吃的，零食存下隐患是很多的，對于上述的零食的5大隐患你知道了吧，原來零食存在這麼多的危害呢，你知道了吧，實在想吃零食，小編推薦的這幾種健康吃零食的方法你要記住了，但是小編提醒大家平時還是要少吃一點零食哦。

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