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鲫魚不能和什麼食物一起吃

美食更新时间:2024-10-01 17:20:48

　　鲫魚是我們在日常飲食當中都容易吃的到的食物，其中富含非常豐富的營養價值，對健康比較有利，但是吃鲫魚也應該講究它的一些飲食搭配禁忌，鲫魚不适合和大蒜豬肝，以及雞肉等食物搭配。

　　1、豬肝：同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。鲫魚性味甘溫，具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鲫魚不合，如将二者混合烹調或配炒，會産生一些不利因素，食用後會引起一些不良反應，比如容易産生癰疽等。

　　2、沙參：沙參具有養胃生津、潤肺止咳等作用，可用于肺熱燥咳、虛痨久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌幹口渴、内熱消渴等病症。服用沙參時，不宜同時食用鲫魚，同食會引起不良反應。

　　3、大蒜：大蒜忌與鲫魚同食，會傷身體。鲫魚可補陰血、通血脈、補虛、還有益氣健胃、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳祛風濕病痛之功效。同大量的蒜食用會導緻胃腸痙攣。

　　4、砂糖：因糖含有多種酶類(澱粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，與鲫魚同煮(烹)食，與魚肉中的酶及活性物質發生複雜生化反應，對人體健康不利。

　　5、雞肉：《本草綱目》中記載：“鲫魚同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。”一般而言，魚類與禽類大多不宜共食，主要因其生化反應複雜，機理見前述“雞肉與鯉魚”條。

　　豬肉：？因豬肉性味酸冷微寒，鲫魚甘溫，性味功能兩者不同，若合煮或配炒同食，二者發生生化反應，不利于人體健康。

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