從生物學上講，衰老是生物随着時間的推移，自發的必然過程，它是複雜的自然現象，表現為結構和機能衰退，适應性和抵抗力減退。在生理學上，把衰老看作是從受精卵開始一直進行到老年的個體發育史。從病理學上，衰老是應激和勞損，損傷和感染，免疫反應衰退，營養不足，代謝障礙以及疏忽和濫用積累的結果。人從出生的那一刻起，衰老就已經伴随着我們了。人到底為什麼會衰老呢？現代醫學對衰老原因的認識是：
1.慢性炎症随着年齡增長，人體器官發炎越來越多，如關節炎。患病的不隻是關節，還有腦細胞、動脈壁、心瓣等。梗死和中風等也跟炎症有關。
2.基因突變許多自然的和人為的因素能引起基因突變。随着年齡增長，細胞“處理”機制越來越不規律，從而引起基因惡性退化變質。
3.細胞能量枯竭細胞的“供電站”———線粒體需要一定的化學物質來保證細胞的活力和清除細胞的毒素。如果這個“充電”過程減弱，心梗、肌肉組織衰退、慢性疲勞、神經性疾病等就會發展。
4.激素失衡我們身體裡的億萬個細胞正是有了激素，才能準确地同步工作。随着衰老，這種平衡變得不規則，從而引起各種疾病，包括抑郁症、骨質疏松、冠狀動脈硬化。
5.鈣化作用通過細胞膜裡的特殊管道，鈣離子進出細胞。身體衰老，鈣離子進出的通道遭到破壞，導緻腦細胞、心瓣、血管壁裡積聚過多的鈣。
6.脂肪酸不平衡為了産生能量，身體需要脂肪酸。年齡越來越大，必需脂肪酸的酶開始不足，結果，心律不齊、關節退化、容易疲勞、皮膚發幹等開始出現。
7.非消化酶不平衡細胞内經常進行多種同步的酶反應。年複一年，漸漸失去平衡，首先發生在腦部和肝髒。這是造成神經學疾病或中毒性組織損傷的原因。
8.消化酶不足胰腺漸漸枯竭，無法産生足夠的酶，結果，消化系統慢性機能不全。
9.血液循環衰竭多年之後，毛細血管的滲透性遭到破壞，包括大腦、眼睛和皮膚。由此，引起大、小中風，視力減退，出現皺紋。
10.氧化應激反應給任何年齡的人們帶來不少麻煩的自由基給已過中年的人帶來的麻煩更多。它影響許多生理過程的正常流向，從而加重身體負擔，引起各種疾病。
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