蛤蟆油的功效與作用-蛤蟆油怎麼吃-tft每日頭條

蛤蟆油的功效與作用-蛤蟆油怎麼吃

美食更新时间:2025-04-29 14:30:29

　　哈士蟆油是珍貴的滋補品，營養成分不亞于人參、燕窩、冬蟲夏草等。實驗室鑒定，道地哈蟆油藥材内含的一般天然營養成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等；其中粗蛋白含量約占50%以上，粗脂肪含量約占5%以下，無氮浸出物含量約占30%左右，灰分含量約占10%左右，水分含量約占2%以下等。

　　蛤蟆油的功效與作用-蛤蟆油怎麼吃

　　經科學方法檢測，其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、锶、鉻、钼等。

　　蛤蟆油的功效

　　哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的幹制品，并非脂肪。明清時期醫學專家推崇的、馳名中外的哈蟆油，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，哈蟆油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品；現今被《中國藥典》收載的哈蟆油藥材。因而，由于曆史因素延續，目前中國南方、港澳台地區及東南亞一些國家的華人，亦習慣上将哈蟆油藥材俗稱為雪哈。實驗室鑒定，道地哈蟆油藥材内含的一般天然營養成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出。

　　蛤蟆油的作用

　　哈士蟆油的主要有效成分為蛙醇，具有“補腎益精、潤肺養陰”的功效。專治腎虛氣弱、精力耗損、記憶力減退、婦産出血、産後出血、産後缺乳及神經衰弱等症。中醫認為，可治療“小兒赤血、腫瘡臍傷、止痛、氣不足、去勞劣、解勢毒、利水消腫、虛痨咳嗽”，具有養肺滋腎之功效。

　　林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進人體内的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。

　　林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體，特别是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚細膩，保持肌體的年輕态、健康态。

　　現代藥典概述：《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：哈蟆油補腎益精、養陰潤肺，用于身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，痨嗽咳血。”

　　蛤蟆油的食用方法

　　1、人參蛤蟆油将人參（生曬參或紅參）水煎，過濾出水煎液，冷卻後用來浸泡蛤蟆油。泡開之哈士蟆油加适量糖（亦可不加），放入鍋内蒸熟，冷卻後服用。人參哈蟆油具有人參和蛤蟆油雙重營養保健作用，是比較好的哈士蟆油食用方法。

　　2、涼拌蛤蟆油哈士蟆油泡開蒸熟冷卻後，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品，拌勻後作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味，适合一些不願吃甜食的人。

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