小兒維生素A缺乏會導緻夜盲,眼結膜及角膜失去光澤、幹燥、畏光,嚴重者出現畢托斑甚至形成角膜潰瘍、角膜穿孔以緻失明。皮膚幹燥脫屑,毛囊角化,以上下肢身側為重;毛發枯黃易脫落,指(趾)甲失去光澤、脆、薄多紋,易折斷。還會使全身免疫功能下降,易反複感染,小兒生長發育落後,精神較差伴其他維生素缺乏的症狀。
下面介紹一下通過食療的方法來補充維生素A,大家一起吃起來吧。
1.鮮胡蘿蔔 每日煮熟或生吃600克。
2.新鮮番薯葉100克,加水煎服,連服一周。
3.菠菜羊肝 菠菜500克,羊肝100克,谷精草15克加水共煎,吃肝、喝湯,有清肝明目之功。
4.薯葉肝 鮮嫩紅薯葉100克,羊肝100克,加水适量共煮,肝、葉均食之,每日一劑,連服七日,有養肝明目之功。
5.決明子冰糖茶 綠茶1克,決明子10克,以沸水300毫升沖泡并加冰糖250克,每日一劑,分三次飯後服,有清肝明目之功。
6.鹌鹑炖蘿蔔 鹌鹑2隻宰殺後去髒洗淨,切塊。胡蘿蔔200克切塊,加水适量,調味品适量炖熟,吃肉喝湯,每日一劑,連服5-10劑,有健脾益氣、養陰明目之功。
7.麥仁決明粥 決明子10克加水300毫升,水煎取汁,在家大麥仁60克煮粥,然後加入雞内金粉10克,每日1劑,分2次食之,連用10日,有健脾消疳、清瀉肝熱之功,專治脾虛、肝熱型夜盲。
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