美味的栗子其實也有保健作用，栗子糊可健脾胃，栗子糕益氣養胃，栗子羊羹補氣止血，栗子燒白菜補腎。不過剝栗子确實是一件麻煩的事，接下來就教你8個方法巧剝栗子皮。
1、熱水浸泡法：
生栗子洗淨後放入器皿中，用滾沸的開水浸沒，蓋上鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮随即脫落，此法省時、省力。
2、筷子攪拌法：
将栗子一切兩瓣，去殼後放入盆内，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法：
栗子煮熟後，将其冷卻，放入冰箱内冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法：
用剪刀把生栗子外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗皮前，一定要将其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法：
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。
6、日光暴曬法：
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。
7、自然風幹法：
把生栗子放到通風、幹燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成幹果，吃的時候用水先泡一下即可。
8、加鹽水煮法：
在煮栗子的時候加些鹽，煮熟後會很好剝皮。
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