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信陽毛尖與衆不同

圖文 更新时间:2024-11-26 22:24:52

信陽毛尖與衆不同(憑什麼被譽為綠茶之王)1

編 輯 丨三水 出品 丨打開茶箱

林語堂先生說:“ 隻要有一壺茶,中國人到哪兒都是快樂的。”

作為河南人自己的茶,信陽毛尖無疑是不少人的心頭好。

信陽毛尖與衆不同(憑什麼被譽為綠茶之王)2

△打開茶箱首期配送的信陽毛尖——青雲冽實拍圖

衆所周知,1915年,信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上獲得金質獎,讓世界矚目。而同獲此類殊榮的,是貴州的茅台。

但是多年來,西湖龍井也被大衆所認可,所以很多人都不服,信陽毛尖憑什麼當綠茶之王?

01

一切都要從一片茶葉說起。

每年清明的前幾天,當茶山上綿延的山丘漸綠,當空氣中的濕潤散發着清香,信陽毛尖的采茶季到了。

采茶有時,茶不等人。

明前的頭采茶,取自萌發的新芽,一芽一葉,漫山遍野的茶樹,采茶女們從早到晚,每天要彎腰上萬次,才能每日摘得幾斤芽。

信陽毛尖與衆不同(憑什麼被譽為綠茶之王)3

△細圓光直,白毫披身的青雲冽

溫茶回來,還要再經炒茶殺青整形,一杯清茶,背後凝聚着信陽人的淳樸辛勞和對大山的仰望。

對于信陽人,毛尖不僅僅是茶,更是一份寄托與希望。

即便毛尖目前沒有走進大衆的視野裡,但在河南人的心中,信陽毛尖是當之無愧的綠茶之王。

02

青雲冽,屬信陽毛尖中的珍品等級,來自青山雲霧之中的信陽毛尖,以其鮮爽,清冽的口感而得名。

信陽毛尖與衆不同(憑什麼被譽為綠茶之王)4

△“小混淡”的青雲冽

這片小小的茶葉究竟有多大的魅力,值得讓人為它吟詩作對,樂不思蜀,争風吃醋?

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