今天是五月初五端午節。端午，也稱端陽，按照老習俗這天要在門口挂上艾草，菖蒲，吃粽子，飲雄黃酒，胳膊系上五彩線，到江邊看一場龍舟競賽，聽大人講屈原投江的故事……這一幕幕，在過去的千百年裡不知重複了多少次，演繹着華夏民族古古今今的心魂相守！
端午，是一個比較奇特的節日，沒有阖家團圓的氣氛，也沒有花前月下的浪漫，有的隻是一代又一代人的情懷。五味雜陳的端午像極了一隻棱角分明的粽子，随手拎起，便可見遠古今朝的憂傷與美好！其實，不管是紀念屈原，還是曹娥，伍子胥，也不管吃粽子還是飲雄黃，核心都是“紀念”。在這條曆史的巨輪當中，讓我們記住那些逐漸消失的民俗，紀念那些回不去的溫暖歲月！
相信大家，今天吃得最多的就是粽子了。因為我國幅員遼闊，南北方文化差異不同，所以粽子的口味又有南鹹北甜之分。國内的粽子以江浙最為出名，餡料也頗為講究，火腿，鹹肉，蛋黃，五花肉，當然也有棗泥，豆沙……北方相對來說粽子的口味就比較單一，蜜棗，小棗，偶爾還會加點葡萄幹點綴。
随着物流行業的不斷完善，北方人也能經常吃到正宗的南方鹹粽。雖然說一時半會還吃不慣，但早晚有一天就會接受，就像讓南方人過年吃餃子一樣，慢慢地都會欣然接受。今天咱們就要探讨一個問題，粽子買多了，煮多了，吃不完怎麼辦？很多人的第一反應是直接塞冰箱呀！作為一名現在還不怎麼出名的美食博主，悄悄告訴你其實吃不完的粽子，直接放冰箱裡就錯了！試試這樣做，3個月都不會壞！
首先，熱粽子或者有溫度的粽子，直接放冰箱裡的話，是很容易發生變質和發黴的，所以一定要等粽子徹底涼透之後，再瀝幹水分，才能放冰箱。如何能讓煮好的粽子保存的時間更長一些呢？最關鍵的是還不會影響其新鮮的口感呢？
想要粽子保存的時間更長一點，最好是将其密封，既能保證不會串味，又能保證粽子的新鮮度！将徹底涼透的粽子裝入密封袋紮緊口，放進冷凍室，建議分開裝，吃的時候取出一小袋即可。粽子放進冰箱之後，盡量與生肉生魚分開避免串味。
如果想讓粽子保存的時間再長一些，試試将粽子單個保存。涼透後的粽子用保鮮膜逐個包緊，形成一個真空的狀态，這樣再冷凍。保存3個月是完全沒問題的。下次食用時，上鍋蒸15分鐘左右就可以了。此方法保存好的粽子，跟新鮮的一樣，很嫩，很糯。
端午節。流傳至今，被賦予的意義重重疊疊，如同被緊緊包裹的粽子一樣，包含着諸多滋味。一年一年，一歲一歲，吃着不同的粽子，過着同一個端午。絲絲縷縷，聯系着相同的文化血脈，缭繞着不絕的情感和滄桑。端午已至，祝您安康！
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