青海春節習俗：一年一度最重要的節日春節到來了，全國人民為歡歡喜喜過大年，都開始忙碌起來了，買年貨，貼春聯、貼門神、貼花、放鞭炮、掃塵、洗浴、祭竈、祭祖、守歲、拜年等各種各樣的活動都開始了，而全國不同時期、不同地區、不同民族的習俗都不相同，以下是作文庫知識百科特别為您整理出青海各地春節習俗，讓您了解青海，走近青海。

　　青海春節和年的概念，最初的含意來自農業，古時人們把谷的生長周期稱為“年”，《說文·禾部》：“年，谷熟也。”農曆正月初一是春節，又叫陰曆(農曆)年，俗稱“過年”。在我們生活的這片河湟谷地———青海西甯，也有着許多的具有濃郁地域特色的過年風俗，然而随着時間的推移在現代文明的沖擊下，許多的青海春節風俗逐漸離我們遠去，今天我們和廣大讀者一起回顧那曾經熟悉的一幕。

　　青海漢族過年，大體分3個階段：第一階段從農曆臘月祭竈起，到大年三十，為準備階段。這一段時間，主要活動是打掃衛生、縫制新衣、準備年食、購買過年的各種用品等。第二階段是春節的正日子，即正月初一到初三，一般延續到初五日為止。主要活動是“拜年”。第三階段，正月初六日起到正月十七日，為民間文藝活動階段，主要活動是“唱秧歌”“耍社火”等。

　　第一階段：冬至至農曆大年三十

　　你吃過“炒酒”嗎

　　冬至日開始的一個多月是青海最寒冷的日子，但白天的光照時間又逐日延長，故俗語曰：“冬至當日回”。這天又叫“小年”。青海東部地區，舊時農家的麥收秋碾等農事活動往往要拖延到冬至前才告結束，所以在這天為慶祝豐收要吃“油攪團”〈是用青油、白面、水、椒鹽等按一定比例蒸煮而成〉。城鎮地方，早晨吃肉丁、豆腐丁、金針、木耳等熬的“炒酒”和“旗子”（将面餅事先切成菱形花紋、烘好後，依紋斷為旗花）。晚上吃“坐水”菜〈将肉切絲，與粉條燴炒〉。冬至以後人們就開始春節的準備活動，童謠曰：“過冬至宰聾子〈羊），過臘八宰瞎娃（豬）。”意即準備過春節了。随着時間的變遷，吃“炒酒”這種習俗就漸漸地離我們遠去了。

　　“臘八冰”的預言

　　據《荊楚歲時記》：農曆十二月八日為臘日。在這一天取香谷及果實等造粥供佛，名“臘八粥”。西甯及青海農村則在這一天吃麥仁飯。先将當年的新麥碾去外皮，或者鑿冰為臼，春去外皮，是為麥仁。然後在先一日夜間，将麥仁與牛羊豬肉同煮，加上青鹽，姜皮、花椒、草果、茴香等作料，經過一夜的文火煮熬，肉、麥、作料皆己成乳狀，清晨揭鍋，香味撲鼻，食之可口而富營養。農村的一些地方，臘八那天吃臘八冰。孩子們到河邊搬一些幹淨的冰塊，拿回家讓家裡人和養的家畜都吃一些冰，祈求來年豐收、六畜興旺。祈禱後把冰塊放到田地裡的墳頭上，觀察從冰上冒出的氣泡，冒出的圓形氣泡多，就表示在新的一年裡豆子會豐收，冒出的長形氣泡多，就表示來年麥子會豐收。這種類似于遊戲的預言現在早已不在了！

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