煲美味雞湯的竅門-tft每日頭條

煲美味雞湯的竅門

美食更新时间:2024-12-20 20:04:49

　　煲美味雞湯的竅門

　　煲美味雞湯的竅門

　　1、鮮雞冰凍排酸

　　如果買回來的是在市場新鮮宰殺的雞，則要把雞先放進冰箱的冷凍室冰凍3-4個小時排酸。由于動物是剛被宰殺，體内會釋放多種毒素。

　　2．需要剔除的部位

　　雞身上的一些部位，直接影響着雞湯的口感和成色，在烹饪之前必須先去除。比如雞爪上的趾甲，它殘存大量細菌，不利于雞湯的衛生；又比如雞的内髒和雞屁股，都是必須事先去除的。

　　3、用淘米水浸泡

　　洗幹淨的雞放在淘米水中浸泡十幾分鐘，這樣會使雞肉更鮮嫩，煮出來的雞湯口感更好。

　　4、先焯再泡

　　煮雞湯前先把雞焯一下，焯後在冷水中泡一會兒，目的是為了讓雞肉更緊實，在煲湯的過程中肉也不會散，避免了殘渣的産生。

　　5、冷水下鍋

　　讓雞肉随着水溫的升高慢慢釋放營養和香味，千萬不要為了減少時間而用熱水去煮。

　　6、二次撇沫

　　焯雞的水倒掉不用，另取一鍋冷水，煮開後撇去剩餘浮沫，這樣雞湯會更加清澈。

　　7、最後下鹽

　　關火前5分鐘再下鹽，過早放鹽會使雞肉中的蛋白質凝固，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食 brown rice是什麼米
brownrice是糙米的意思，糙米是稻谷脫殼後不加工或稍加工得到的米粒，主要由米糠、胚、胚乳三部分組成。糙米裡面含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維、谷維素、米糠多糖等多種營養物質，對人體益處極大。brownrice是糙米的意思，糙米是稻谷脫殼後不加工或稍加工得到的米粒，主要由米糠、胚、胚乳... 2023-07-18
美食冰糖蘋果湯如何做
1、蘋果一個，冰糖15克，百合少許，枸杞少許。2、将蘋果在清水裡泡二十分鐘洗幹淨去核，然後切成片。3... 2023-07-18
美食牛胎盤的功效與作用及食用方法
牛胎盤中含有較為豐富的蛋白質和氨基酸，長期使用的話可增加人體的肌體功能，增加人體的免疫力和抵抗力，同時還能起到溫腎、益精、補氣、養血等功效，可将其和柚子皮放入砂鍋中炖湯食用最佳。牛胎盤也是一種常見的食材，由于牛胎盤中含有較為豐富的的蛋白質和氨基酸，長期食用的話會有效的促進人體骨骼的發育，以增強人體各... 2023-07-18
美食自制油炒黃豆醬如何做
1、首先準備一個幹淨的容器，然後把黃豆放進去，提前用清水泡發一個晚上，這樣就能夠讓黃豆充分的吸收水分... 2023-07-18
美食香槟可以兌什麼喝
我們以前喝酒基本上就是喝啤酒或者是白酒，但是現在人們都開始去喝一些洋酒了，并且洋酒的喝法也是有很多種的，比如說它可以和一些其他的酒或者是飲料兌着喝都是可以的。那麼香槟可以兌什麼喝呢?一、香槟可以兌什麼喝香槟這種酒如果單獨喝的話，可能會非常的沖，所以說我們可以兌一些飲料，比如說雪碧或者是一些果汁都是可... 2023-07-18
美食油菜制作方法
1、原料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺。2、将材料準備好：蒜米... 2023-07-18
美食肉桂可以長期泡水喝嗎
肉桂不能夠長期泡水喝，且每次泡水的劑量也不能夠太大，不然會導緻口幹咳嗽，心跳加快等現象，若是長期的用肉桂泡水喝，也會導緻肝火旺盛，口舌生瘡，心煩上火等副作用。肉桂的吃法有很多，除了做藥用，還可以磨成粉泡水喝，取兩勺匙，放入開水中浸泡10分鐘即可，喝一杯肉桂茶能夠溫暖全身，溫經通絡，對中樞神經系統，心... 2023-07-18
美食花生芝麻醬的吃法
1、吃法：可以做湯圓、冰皮月餅的餡料。2、材料：水30CC，芝麻醬1/2茶匙，甜花生醬1/2茶匙，白... 2023-07-18
美食菠蘿吃了是不是濕氣重菠蘿一次吃多少合...
菠蘿是生活中比較常見的一種水果，它含有多種維生素、礦物質以及膳食纖維等，适量食用對身體有一定的好處。菠蘿适量食用是不會加重體内濕氣的，但是如果一次吃多了，可能會加重體内濕熱。菠蘿吃了是不是濕氣重吃菠蘿是否真的能增加濕氣，通常需要根據菠蘿的攝入量進行分析。一般來說，适量食用菠蘿不會增加濕氣，但過量食用... 2023-07-18
美食米酒和醪槽的區别是什麼？
米酒和醪槽的區别是什麼1.不同的生産材料，它們之間的區别是:米酒通常僅以米為原料，而使用甜酒發酵曲，生産工藝簡單，酒精含量少，味甜，它适合人群較大，最适合夏季飲料生産。方法是将大米徹底冷卻，将其與曲液混合，保溫并發酵24小時即可食用。一般來說，用糯米制成的甜米酒質量最好。米酒是完全由糯米釀造的最受歡... 2023-07-18
美食吃多了會長胖的食物
1、闆栗闆栗的成分中含有大量的澱粉，其熱量非常的高，除了澱粉之外，栗子中還含有蛋白質、脂肪和維生素B... 2023-07-18
美食瘦肉筋的做法
1、将新鮮的豬肉切成丁剁碎，剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁。2、餡料剁好後，加入少許生抽醬油... 2023-07-18
美食吃菠蘿出血是什麼原因吃菠蘿出血了怎麼...
菠蘿是生活中比較受歡迎的一種水果，它含有多種營養成分，适量食用對身體有一定的好處，很多人都喜歡吃菠蘿。有些人吃菠蘿會出血，這種可能是吃多了刺激的，也可能是過敏引起的，要及時停止食用，進行止血處理。吃菠蘿出血是什麼原因1.過量食用：一般情況下，過量使用菠蘿會導緻三酰甘油在人體内一定溶解，對嘴唇和口腔造... 2023-07-18
美食桂花酒是什麼時候喝的
中國人愛喝酒可以追溯到古代，不管是什麼場合，酒是不能少的，尤其是白酒。所以從古至今酒一直出現在大家的生活當中，而且品種口味非常多。今天要跟大家介紹的是桂花酒，一起來看看桂花酒是什麼時候喝的。一、桂花酒是什麼時候喝的桂花酒的話其實一年四季都可以喝，但是在一些重大節日的時候，大家也會喝桂花酒。比如在中秋... 2023-07-18
美食發濕海參的正确方法簡單
1、幹海參自來水下沖洗，洗去表面浮塵和泥沙。2、準備一個幹淨的無油器，加入足夠的純容淨水或礦泉水（自... 2023-07-18
美食電餅铛可以做的美食都有哪些？
随着三線以上城市的生活速度的普遍提高，生活就跟打仗似的，特别是早餐，工薪家庭要想在家裡吃到可口又健康的食物，簡直越來越難。但我今天要給大家推薦一下電餅铛，幹淨快捷，有了它，煎鍋都基本閑置了，那麼電餅铛可以做的美食都有哪些?電餅铛可以做的美食都有哪些1.潮汕綠豆餅潮汕綠豆餅用料精緻，制作極其講究，以它... 2023-07-18
美食雞尾酒是哪個國家的雞尾酒的特色有哪些
雞尾酒是很多人日常生活中喜歡喝的一種混合飲品，一般雞尾酒是由兩種或者兩種以上的酒以及果汁而成的。雞尾酒也有很多的講究，那麼你知道雞尾酒是哪個國家的嗎?一、雞尾酒是哪個國家的雞尾酒最開始是出現在美國的，是1776年，9月9被美國人發明，最開始雞尾酒是一個很烈性的混合型的冰鎮飲料。後來随着時間的發展，飲... 2023-07-18
美食白果外面青皮怎麼去掉
在去掉白果外皮的時候，可先将其清洗幹淨後放在鍋中加油炒一會兒，或者将其放在開水中浸泡幾次，這樣果肉和外皮就容易脫離，之後再用布擦拭白果的外皮，最好不能直接拿手上去剝皮，這樣果肉也不會受損。在去掉白果外皮的時候，可先将其放在鍋中加熱炒一會兒，必要的時候在鍋裡面倒入少量的油，待炒個幾個分鐘後，白果的外皮... 2023-07-18
美食潮汕醬油豆的制作方法
1、食材：花生500g、黃豆500g、海帶500g、香菜250g、白菜250g、姜片适量、大蔥适量、... 2023-07-18
美食冬季C位水果盤點适合冬季水果
冬天雖然是一個比較寒冷的季節，但是在生活中，不可缺少的東西就是水果了，而在冬季的水果當中又有各種不同的種類，那麼你心中的冬季C位水果是誰呢？适合冬季的水果有哪些呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看... 2023-07-18
美食咖啡液是用冷水沖還是熱水沖咖啡液用水...
咖啡液是用冷水沖還是熱水沖是很多友友初次買這個産品的時候都有的疑問，畢竟咖啡作為上班族的續命神器大家都會在家中備一些，尤其是這種攜帶方便，性價比高的咖啡液。咖啡液是用冷水沖還是熱水沖咖啡液無論是用冷水沖還是熱水沖都是可以的，不過相較于熱水，小編更建議用冷水沖泡，這樣泡出的咖啡液口感更好。而且沖泡方法... 2023-07-18
美食納豆的制作方法
1、選取250克黃豆洗淨，不要陳年的，轉基因的。2、浸泡黃豆十小時以上至黃豆完全泡開。3、浸泡好的黃... 2023-07-18
美食炒小銀魚幹的方法
1、原料：銀魚幹、冬筍、青椒、蔥、姜、蒜、辣椒、澱粉、鹽、料酒、雞精、白糖。2、銀魚幹用溫水浸泡回軟... 2023-07-18
美食正确做豆漿的方法
1、黃豆提前一晚泡上。2、将泡好的黃豆洗淨，挑出壞豆和雜物。3、将黃豆倒入料理機内。4、加入适量的清... 2023-07-18
美食海茸跟什麼不能一起吃
海茸不能跟柿子、山楂、啤酒一起吃。海茸和柿子都是寒性食物，一起吃會加重腸胃的寒氣，還容易形成不易消化的物質危害腸胃健康，和山楂一起吃會刺激胃腸粘膜，不适合腸胃功能不佳者食用，和啤酒一起吃容易引發痛風。1、柿子海茸是褐藻類的一種營養豐富的天然綠色食品，性寒涼，柿子也是寒性食物，兩者同食會加重腸胃的寒氣... 2023-07-18
美食芒果凍了一晚上還能吃嗎芒果凍了一晚上...
芒果的果肉很飽滿，吃起來鮮嫩多汁，香甜可口，是春季比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃芒果。芒果的吃法比較多，凍着吃就是其中一個比較特别的吃法，一般冷凍一晚上不會變質的，還是可以吃的。芒果凍了一晚上還能吃嗎一般還是可以吃的。芒果冷凍後可以食用，但冷凍後味道稍差。還有一些功能，如防止高體循環、動脈血壓... 2023-07-18
美食吃蟹配什麼酒
吃蟹配什麼酒比較好：1、純糧白酒。白酒本身便有通血脈，行藥勢，溫腸胃，禦風寒等作用，尤其是長慶隆的純... 2023-07-18
美食桃膠泡了一天一夜還能吃嗎
桃膠泡一天一夜沒有變質時可以吃。桃膠質地堅硬，需要浸泡十幾個小時才能充分吸水變軟，注意需低溫浸泡保存，高溫情況下浸泡太久容易滋生細菌，變質後就不能吃了，桃膠熱水浸泡時間短容易流失營養，冷水泡需要的時間長口感好。通常來說，幹桃膠質地特别硬，需要浸泡十幾個小時左右，所以浸泡一天一夜還可以吃，但是會影響口... 2023-07-18
美食春筍剝皮後放一夜再炒可以嗎春筍剝皮後...
春筍是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，鮮嫩爽口，深受人們喜歡。春筍是需要剝皮的，剝皮之後要盡快烹饪，如果不吃的話，也可以放冰箱密封低溫保存，過一夜沒變質還是可以吃的。春筍剝皮後放一夜再炒可以嗎春筍剝皮後放冰箱保存一夜，沒變質還可以吃。春筍是蔬菜的一種,是根莖類的蔬菜,其硝酸鹽含量較低。... 2023-07-18
美食如何巧取紅酒木塞？
說到紅酒，大家都很熟悉，但是在喝紅酒這個過程，相信很多人都會遇到一個問題，那就是紅酒瓶的木塞取不出來，之前就有朋友問過我如何巧取紅酒木塞，那這裡就讓我給大家介紹下吧。如何巧取紅酒木塞大家經常會遇見兩種情況，一種就是未開封的紅酒不知道如何取木塞，還有一種就是開過的紅酒将木塞塞回去之後再取出來。如果是未... 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 煲美味雞湯的竅門

煲美味雞湯的竅門

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注