痛風患者可能都會有一個困擾，面對各種美食，隻能看着别人大快朵頤。飲食控制能在一定程度上，起到降尿酸和預防疾病的作用。大部分痛風患者都知道得了痛風後要少吃肉，多吃素，但要知道并不是所有的素食都适合痛風患者食用。

痛風是由于體内尿酸超标，嘌呤代謝突出，生成結晶鹽沉積在關節骨骼縫隙裡導緻。一旦數值超過420，臨床初步确診為高尿酸症。

痛風以典型的關節疼痛為主要表現，需要積極地進行治療。如果治療不及時，痛風反複發作，每一次發作對關節都是一次損傷，久而久之可能會出現關節不可逆的受損。

據《2017年中國痛風現狀報告白皮書》中顯示，我國高尿酸血症患者人數已達1.7億，其中痛風患者超過8000萬人，而且正以每年9.7%的年增長率迅速增加。

痛風屬于代謝性疾病，和人們的飲食有着密切的關系。在20年前我國痛風發病率還是比較低的，但是随着人們飲食習慣的改變，肉食以及海鮮、動物内髒酒精攝入過多，造成了尿酸代謝異常，在體内堆積，久而久之就會形成痛風。

同時人們除了飲食攝入過多的嘌呤外，運動也減少，嘌呤消耗減少，所以尿酸越來越高，就會造成痛風發病率特别高，這點應該高度引起群衆的重視。

痛風具有複發的特征，很多誘因都可能導緻痛風反複發作。包括勞累緊張，手術應激反應等，雖然痛風好發于中老年人，但年輕人發病率逐年增加，女性患高尿酸血症，痛風的比例明顯增長。

很多人得這種疾病都是因為平時不注意控制飲食，胡吃海喝，經常吃一些高嘌呤的食物。很多人就會問豆制品算不算高嘌呤呢?經常吃會不會引發痛風呢?

大豆作為中嘌呤含量的食物，每100克食物中含50~150毫克不等，略高于瘦肉和魚類。但經加工制成豆幹、豆腐、豆漿等豆制品後，食物原來的嘌呤量經稀釋會減少，嘌呤含量接近于低嘌呤含量食物，如大米、小麥、高粱等。患者适當飲食對痛風不會造成影響。

2015年，新加坡一所國際大學的一項研究發現，食用大豆及其相關豆制品不僅不會誘發痛風，還能預防痛風。高尿酸血脂的控制需要從飲食調整開始。沒有必要隻盯着豆制品看。

1.酒類

對于痛風患者來說不管是什麼酒都不能喝，雖然酒中不含嘌呤成分，也不會産生尿酸，但是當酒精進入身體後會代謝為乳酸，如果患者大量喝酒就會增加身體内的乳酸含量，而乳酸會一直尿酸排洩而導緻痛風發作。

另外，患者也不要喝咖啡，濃茶等刺激性飲料，它們會使自主神經興奮而加重病情，甚至會誘發痛風急性發作。

2.帶魚

對于一些高尿酸患者來說，像帶魚這一種食物，其實也是不建議常吃的，因為帶魚雖然說非常的美味，但是其中的嘌呤物質相對較高。

如果經常攝入的話，也會影響到正常的尿酸值，導緻尿酸排洩受阻，誘發痛風的問題，加重腎髒的負擔，建議還是盡量能少吃就少吃。

3.動物的内髒

比如豬肝，鴨肝，鴨心，豬心等等，動物的内髒不僅僅含有非常高的嘌呤，另外還含有膽固醇以及脂肪，痛風的患者多數伴有脂肪肝高血脂等疾病，所以膽固醇過高的食物也是不建議吃的。

4.香菇

香菇裡邊含有很多的嘌呤成分，痛風的患者身體内的尿酸水平會出現升高的情況。如果吃了以後，可能會使身體内的尿酸出現急劇的上升，導緻疾病出現急性發作和症狀加重，對身體産生很大的影響。

5.高糖分食物

含有高糖的食物對于痛風的病人來說也是不可食用，如果短時間之内吸入大量高糖，在體内分解過程當中會産生尿酸，導緻痛風的發作。并且果糖含有的熱是非常高的，在代謝的時候容易增加脂肪，影響嘌呤的代謝。

1.牛奶

痛風這種疾病發生以後患者可以多喝一些牛奶，牛奶中不僅含有多種維生素，而且還含有豐富的蛋白質。患者多吃這類食物是有助于身體的康複的，對此患者朋友們一定要引起重視了。

2.筍片拌莴苣

鮮竹筍、鮮莴苣，各适量，精鹽、紅糖、白糖、姜末等調料各少許，先把筍和莴苣洗淨切成薄片，莴苣加精鹽适量，腌制片刻。

鍋中加水煮開，把筍片焯一下撈出，瀝去水分，然後把腌制的莴苣片擠去汁水，入鍋，加紅糖、白糖、姜末、麻油、味精及鹽，調和均勻即可作佐餐當菜随意食用。

3.主食類

主要包括谷薯類及其制品，痛風患者可以吃大米、小米、薏米、小麥、大麥、荞麥、高粱、馬鈴薯、山芋、紅薯以及米粉、饅頭、面條、面包等制品。

4.水果類

新鮮水果均屬于低嘌呤食物，痛風患者可以直接食用或榨汁飲用，如西瓜、蘋果、香蕉、梨子、橙子等都可以吃。

1.急性痛風性關節炎

患者典型發作，常于深夜因關節痛而驚醒，疼痛進行性加劇，呈撕裂樣、刀割樣，難以忍受，受累關節及周圍組織紅、腫、熱、痛、功能受限。

這個時候查白細胞計數升高、血沉增快、C反應蛋白增高，部分患者可有發熱、寒戰、頭痛等全身症狀。

2.腎髒疾病

大多數的痛風患者都會有不同的腎髒疾病，主要表現就是在腎髓質或乳頭處出現尿酸鹽結晶。使得腎小管變形、上皮細胞壞死，進而累及到腎小球血管床。因此，患者會出現蛋白尿、血尿、高血壓、氮質血症等腎功能不全的症狀表現。

3.痛風石

慢性痛風石病變期的患者，可出現持續性關節腫痛現象。當按壓患病關節時可出現痛感，部分患者還會出現關節變形的現象，另外有的還可導緻關節功能出現障礙，腳趾、手指都可受到影響。

4.高尿酸血症

大多數痛風患者在發作時都可伴有高尿酸血症，但部分患者急性發作期血尿酸水平正常，應當引起注意。

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