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牛蛙為什麼會叫美蛙

生活更新时间:2025-02-13 22:17:18

火鍋還有什麼是不能涮的嗎？這幾年來，牛雜火鍋、漁火鍋等等如雨後春筍般遍地叢生，人類的腦洞不停的把味蕾帶到了新的境界。琳琅滿目的火鍋中，要是您沒聽說過美蛙魚頭火鍋，那您一定不是合格的吃貨。

牛蛙為什麼會叫美蛙（美蛙牛蛙别再傻傻分不清了）1

美蛙魚頭火鍋

如果我說我們以為的芥末不是芥末而是一種完全不同的物種叫辣根，您會意外嗎？考試得第一名的明明是我，媽媽弄錯了，把弟弟好一通誇獎，站在旁邊的你是不是會很委屈？又何況是不會開口辯駁的食物呢。

我想說的是，我們在大快朵頤的時候，也要普及一些美食知識。通常食用蛙有兩種：美蛙和牛蛙。

美蛙不是美麗的意思，是指原産于美國的青蛙，分布在美國南卡羅萊納州至得克薩斯州。20世紀80年代後期引進我國，現在已被全國各地推廣養殖。美蛙肉質細嫩，有較高的藥用價值和食用價值，是上等的食用蛙，因體型略小通常被用于火鍋。

美蛙

牛蛙也來自北美，因鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大範圍推廣養殖。牛蛙口感、味道和價值與美蛙類似，因生長快、産量高導緻成本較低。牛蛙體型較大，通常被用于幹鍋牛蛙、泡椒牛蛙等。

牛蛙為什麼會叫美蛙（美蛙牛蛙别再傻傻分不清了）2

牛蛙

為什麼美蛙要搭配魚頭？

因為美蛙是一種高蛋白、低脂肪的肉食，這種肉通常會有這樣的特色：有嚼頭但本身無味，要借助其他食材來誘發，一般來說，兔子、雞胸肉這些高蛋白低脂肪的肉都有類似的特征。（健身的人還記得水煮雞胸肉的折磨吧）。用魚頭的鮮味來滋潤美蛙，能最好的誘發出美蛙本身的鮮香，再配合四川火鍋的麻辣，使之終成滑嫩、鮮香的極品美味。

看，品嘗美食的時候也不妨順便了解一些知識哦。

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