10月，遇到此果别錯過，買50斤凍冰箱，夠吃一個冬天，營養又解饞

昨天上街，看到一個賣闆栗的，非常新鮮，準備買幾斤，我家大人孩子都愛吃闆栗，炒着吃、炖着吃、煮着吃都很香。結果老闆說買少了不買，要買就買一袋。那一蛇皮袋子足足有50斤，夠吃很久了，而且價格也便宜，批發價8塊錢一斤，零賣要13元，我咬了咬牙買下來了。

現在天氣寒冷、幹燥，闆栗很好保存，放一兩個月都不會壞，可以自己在家做糖炒闆栗，做法簡單，吃起來香甜軟糯，特别好吃。

闆栗是秋天不可錯過的美食，它的營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C、蛋白質、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等元素，常吃可以健脾益氣、補腎強心等好處。

除了做糖炒闆栗，闆栗還可以做菜、煮粥、做餡、烙餅，味道都不錯。很多人都喜歡吃闆栗，但是卻擔心買多了容易壞，今天我就和大家分享一下闆栗的保存技巧，以及好吃的做法，大家快跟我學學吧，像我一樣買上50斤，一個冬天都夠吃了。

【闆栗的保存方法】

新鮮的生闆栗在常溫下，即陰涼通風處可以保存2個月之久，但時間長了，闆栗會流失水分，口感變差，而且裡面的薄皮會粘在闆栗仁上，很難剝。

所以，想要長時間保存闆栗，最好先把闆栗殼剝掉。50斤大家覺得很多對吧，啥時候能剝完？我的解決方法是每天剝5斤，10天就搞定了。不過闆栗殼很硬，導緻剝殼很困難。下面教大家一個技巧，輕松解決。

請不要直接把闆栗放進冰箱冷凍，這樣闆栗還是會失去水分，薄皮還是會粘在闆栗仁上。

買一個給闆栗開殼的工具，把闆栗上開一個十字口，鍋裡加一些清水燒開，倒入闆栗煮2分鐘，不用煮太久，這一步隻是讓闆栗受熱膨脹，讓内皮脫離，就很好剝了。

闆栗煮好後撈出，用清水浸泡，防止水分蒸發，趁熱把闆栗殼摳開，闆栗仁就出來了，一個個很完整，用保鮮袋分裝好，密封後放進冰箱裡冷凍，随吃随取特省事，和剛摘的新鮮闆栗一樣好吃。

如果有真空包裝機，可以把闆栗真空包裝，這樣放一年都不會壞，特别新鮮。喜歡吃闆栗的朋友别猶豫了，快買點回來剝一剝，保存起來吧。

闆栗怎麼吃呢？今天我和大家分享一下糖炒闆栗的家庭做法，非常簡單，不用石子不用炒，簡單煮一煮，出鍋軟糯香甜，比炒栗子還香。

【糖炒闆栗】

1、闆栗洗幹淨，不用剝殼，但要用工具把闆栗殼弄開，劃一刀或弄個十字口，注意力度，别把闆栗切成兩半了。

2、把闆栗放進電飯鍋裡，加入适量白糖，再倒入清水沒過闆栗一個指節，蓋上蓋子按煮飯鍵，等到時間到了，糖炒闆栗就做好了，個個香甜軟糯，特别入味。

3、煮好的糖炒闆栗非常好剝，用手一掰就脫殼了，薄皮不會粘連，比街上買的炒闆栗更省事，注意糖不要放太多，不然太甜了，而且闆栗也比較粘手。

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