以訛傳訛，相信大家都知道是什麼意思。在生活中，有許多無憑無據關于飲食的誤區，被傳播開，那後果就不堪設想，無形中會傷害到很多不明真相的人，同時也在減少讓身體更健康的機會。想知道健康飲食誤區以及常見飲食誤區嗎？那就一起來看看吧。

　　有些無關緊要的誤區不解也罷，但有關于與大家息息相關的飲食誤區，就一定要及時制止。

　　實生活中，很多人都有過“背黑鍋”的經曆。那種委屈讓人有苦難言。可你知道嗎？

　　很多食物因為人們的誤解也一直承受着“背黑鍋”的委屈。現在，是時候來為它們說句公道話了。

　　“背黑鍋”的食物--乳制品

　　“罪名”--越吃越缺鈣

　　有傳聞指出乳制品中的蛋白質會促進鈣質流失，這一說法已經被研究否認。對比中西方的研究結果發現，乳制品的攝入量和骨密度之間并沒有明确的相關性。

　　而就我國的實際情況而言，增加來自乳制品的鈣反而更有利于改善骨質健康。國人應該适量增加乳鈣的攝入。

　　隻要将乳制品攝入量控制在每日250克(以牛奶計算)左右，同時在不過度增加蛋白質和飽和脂肪攝入量的同時，對提升國人的骨質密度峰值有益無害。

　　“背黑鍋”的食物--汽水

　　“罪名”--導緻骨質疏松

　　有說法稱，可樂型汽水中的磷含量較高，會導緻骨質疏松。事實上，磷是我們生活中常見的元素之一，廣泛存在于各種食物中。

　　它不僅使我們的心髒有規律地跳動，還是維持骨骼健康的必要物質。和等量的牛肉、大米、牛奶、雞蛋相比，可樂型汽水中的磷含量并不算高。

　　每100毫升可樂型汽水的磷含量為17毫克。而根據中國營養學會提供的數據，成年人每天的磷元素攝入量是700毫克，約合12罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。

　　而健康的成年人每天攝入磷元素的耐受量則是3500毫克，約合62罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。

　　因此，一般情況下，對于一個健康的成年人而言，在鈣質攝入充分的前提下，适量飲用可樂型汽水是不會直接導緻骨質疏松的。

　　“背黑鍋”的食物--蛋黃

　　“罪名”--升膽固醇

　　很多人吃雞蛋時常常丢掉蛋黃，認為其中含有大量膽固醇，會影響心髒健康。最近，美國膳食指南取消了對膽固醇攝入的限量。

　　因為，越來越多的醫學研究結果表明，血液中膽固醇水平的複雜程度遠遠超過人們的想象。飲食中膽固醇的增加對于血液中膽固醇含量并不構成重要影響。

　　更何況雞蛋中的營養成分幾乎全部存在于蛋黃當中。比如蛋黃中含有多種維生素和微量元素，以及膽堿、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。

　　“背黑鍋”的食物--豆制品

　　“罪名”--誘發乳腺癌

　　黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔心食用它會誘發乳腺癌。其實，植物雌激素和人的雌激素是非常不同的。

　　研究發現，植物雌激素對女性體内雌激素水平起到雙向調節作用。

　　也就是說，當人體内雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效，而當體内雌激素水平偏高時，它則會起到降低體内雌激素水平的作用。

　　研究表明，食用大豆制品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發生風險。此外，有關“豆制品導緻早熟”的傳言也沒科學依據。

　　除了上面說的這幾個誤區被人誤解多年之外，其實還有許多誤區至今還在被人們傳播着，不妨來看看。

　　誤區一

　　紅棗、紅糖最補血

　　雖然紅棗中含有鐵，但吸收利用率低。因為它所含的是非血紅素鐵。

　　每一百克紅糖中含有2.2毫克的鐵，也是含鐵量和吸收利用率均不高。

　　非血紅素主要存在于植物性食物，它的吸收率隻有3%~5%，而血紅素鐵主要存在于動物性食，它的吸收率卻達高達20%。所以這些用來治貧血都不合适。

　　誤區二

　　蜂蜜潤腸、能便很健康

　　100克蜂蜜中含糖75.6克，含水22克是一種典型高熱量，營養單一食物。

　　蜂蜜确實富含多種微量營養素，但量卻是微乎其微。此外，雖說蜂蜜可能有潤腸、通便的作用，但僅僅隻是對部分果糖不耐受的人有效。

　　誤區三

　　新鮮的蔬菜比冷藏的蔬菜更健康

　　目前我們吃到的鮮蔬菜是指剛從菜地裡采摘下來的新鮮蔬菜，而是儲存了幾天之後的，其中的維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。

　　所以，相反超低溫快速冷凍的蔬菜，就能保持更多的維生素。因為蔬菜采摘後即進行速凍，能夠很好地防止維生素的流失。

　　誤區四

　　早飯吃什錦麥片比面包片更加耐餓

　　什錦麥片含有水果丁、胡桃仁、葡萄幹等食物，并添加了牛奶，好像看起來更加豐盛。

　　其實，什錦麥片和塗果醬的面包片比起來，所含的卡路裡是差不多的。

　　但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實際上吃果醬面包片更耐餓一些。

　　誤區五

　　可樂會阻礙體内鈣的吸收

　　經常聽到有人說，可樂會降低體内鈣的吸收與平衡，從而造成鈣的流失。

　　其實科學家們的這種論證是錯誤的。早在1997年，美國國家科學院醫學研究所研究發現，汽水中的成分并不會對鈣的吸收産生實質性的負面影響。

　　攝入汽水與鈣的吸收受阻并無直接聯系，适當地喝汽水并不會影響鈣質的吸收，也不會直接或額外地影響骨骼健康。

　　各組織的結論都是，隻要鈣的攝入量充足，沒有證據表明汽水會對骨骼健康産生任何負責影響。

　　影響骷髅健康的三大原因主要是：飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性荷爾蒙激素的變化、缺乏體育鍛煉。

　　誤區六

　　木瓜能豐胸

　　木瓜能夠豐胸，80%的人認為這種說法是正确的。

　　木瓜是一種營養豐富的水果，其富含的β-胡蘿蔔素可以在體内轉化成維生素A，維生素A也确實是一種重要的營養素，對維持人體的正常視力、上皮組織的健康以及免疫功能都有着很重要的作用。

　　另外，β-胡蘿蔔素還有抗氧化抗衰老的作用，但這些都與雌激素沾不上邊。當木瓜蛋白酶進入胃裡就會被胃酸破壞掉結構，不會再具有生物活性了，因此根本不可能促進雌激素分泌。

　　誤區七

　　喝豆漿不能吃雞蛋

　　豆漿中含有的胰蛋白酶抑制劑，會影響小腸中胰蛋白酶的活性，幹擾雞蛋中蛋白質的消化和吸收，甚至會産生腹瀉，以至于現在很多人在吃早餐時，從來不會雞蛋配豆漿。

　　其實，胰蛋白酶掏劑遇熱後很不穩定，當豆漿煮熟後胰蛋白酶抑制劑已經失去了原有的活性，不會再幹擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。

　　況且，豆漿本身就含有大量的蛋白質，此時雞蛋中的蛋氨酸和大豆中的賴氨酸就可以蛋白質互補，從而提高兩者蛋白質的利用率。所以說，大家以後吃早餐時可以放心的搭配豆漿。

　　誤區八

　　飯後不能立刻吃水果

　　十個人有九個人認為，飯後或空腹時不能吃水果。

　　其實，水果的食用時間是沒有什麼特别的禁忌的。當然這要因人而異，如果吃了沒有什麼不舒服，那就什麼時間都可以吃。

　　飯前吃水果有利于控制人的體重，吃正餐一起吃則可以改善人的飲食結構，隻要無減肥壓力一般餐後吃也是可以的。

　　對于少數患有胃病的人來說，空腹吃水果會可能會造成胃腸道不适。所以，這部分人不建議飯前吃水果。

　　誤區九

　　喝啤酒的人容易發胖

　　“啤酒肚”這是很多男人分析自己發胖的原因。

　　其實，喝啤酒對人還有一定的好處的，比如，飲用時能讓人有清涼舒适的感覺，還能促進食欲。

　　而啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能。

　　對高血壓病、心髒病及結核病等均有較好的輔助療效。适量飲用啤酒對心髒和高血壓患者亦有一定療效。

　　啤酒熱量并不太高，0.5升啤酒含熱量160千卡，“大碗喝酒，大口吃肉”會發胖才準确，過量下酒菜才是罪魁禍首。

　　結語：以上就是作文庫知識百科為您介紹的這些飲食誤區究竟害了多少人，你們都了解了吧。這對于還在被這些誤區蒙蔽的人來說，真的是極好的。看了上面說的健康飲食誤區以及常見飲食誤區，以後千萬别再信那些無根據的話了。

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