身體的健康是我們最關注的事情了，日常生活起居的一些小事，都可以關系到我們的身體健康，包括吃飯。吃飯也是有很多學問的，平時我們也會受到很多電視劇影視劇的誤導而錯誤的進食，殊不知這些錯誤的進食習慣，會很大程度的減短我們的壽命。

　　1. 豬肉和牛肉放在一起吃

　　豬肉和牛肉不可以一起吃的說法是由來已久的，因為從中醫的角度上來看，一個是從中醫食物藥性來說：豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

　　二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　2.食用太燙的食物

　　我們在吃飯的時候會經常聽到一句話：“趁熱吃”、“快吃，涼了就不好吃了”，小編有的時候喝水喝太燙了但是不小心咽下去了，還會感覺從口腔一直到胃部都會被燙的難受，更不用說經常吃太燙的食物了。

　　我們的食管腔最裡面的一層是黏膜上皮層，又薄又軟，直接同食物接觸的話會受到各種食物的刺激。

　　如果吃太過粗糙或者是太燙的食物，食物會在消化過程中通過食管接觸黏膜上皮的時候損壞它，使其發生破損，燙傷，甚至是潰爛、出血。

　　但是，粘膜上皮有增生和修複的功能，很快就會将破損的部位恢複如初。這也是當時感覺疼痛，過一會就感覺沒什麼事情了的原因。

　　但是，如果我們經常吃太燙的東西來損壞我們的身體健康，不斷的刺激粘膜上皮，黏膜在反複的增生修複中，就很容易變異。

　　出現變異的細胞，這種不正常的細胞多了，就會往不好的方向去發展，逐漸的形成癌細胞，直接誘發食道癌，損害我們的身體健康與生命安全。

　　當然，除了吃太燙的東西，每天如果攝入過量的酒精和煙草、亞硝胺類化合物和真菌黴素、長期的營養不良和微量元素的缺乏都會造成我們生命透支的現象。

　　3.吃隔夜的飯菜

　　很多人為了方便，都會吃隔夜的飯菜，或者是特地當天晚上準備好放在冰箱裡，第二天拿出來就吃，方便還省時，但是很多飯菜是不能隔夜吃的。

　　蔬菜不能隔夜吃，因為隔夜的蔬菜不但營養全失，而且還會産生大量緻病的亞硝酸鹽，雖然将食物放進冰箱中進行冷藏亞硝酸鹽會有所減少。

　　但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會有所增加，而且不同的蔬菜産生的亞硝酸鹽的分量也不同，但是我們吃了對我們的身體依然有害無益。

　　海鮮不能隔夜吃，因為海鮮在隔夜以後會産生蛋白質降解物，損害我們的肝腎功能，造成肝腎的負擔，對我們的健康造成一定的傷害。

　　所以，海鮮切記不要隔夜吃。

　　隔夜的開水不能喝，小編自己一個人能住就會比較懶散，頭一天燒開水第二天早晨起來用，其實這樣做開水内的亞硝酸鹽的含量都會有非常明顯的升高。

　　科學家指出，自來水剛燒開的時候亞硝酸鹽和氯化物等有害成分的含量是最低的，最适合人們飲用，然而當開水時間一長隔夜以後，亞硝酸鹽的增長速度則是翻倍的長。

　　所以，最好的喝水習慣就是現燒現喝，不要喝隔夜的開水或者是時間太長的開水。

　　4.吃變質的食物

　　很多變質的食物我們是嘗不出來的，它隻會有一些輕微的變化，往往會被我們忽略掉。

　　在變質的食物中有一種黃曲黴毒素，是公認的最強烈的緻癌物質，因為黃曲黴菌是在黴爛的谷物、玉米、花生米中的。

　　所以在溫暖、潮濕的環境下非常利于黃曲黴毒素的生長與繁殖，通過研究可以發現黃曲黴毒素可以誘發實驗動物的非常多的腫瘤，這也是人類某些地區癌腫高發的重要原因。

　　所以，在我們吃東西的時候當感覺食物已經開始變質，就立馬住嘴不要吃了，尤其是家裡的老人，本着不浪費的原則甚至把湯都會喝掉，這是一種非常不好的飲食習慣，癌腫第一個會找上門。

　　5.經常吃腌制類的食品

　　腌制類的食品是指魚肉經過熏烤腌制、豆制品或者是蔬菜瓜果經過腌制發酵而制成的食品。

　　比如鹹菜、鹹魚、鹹蛋和鹹肉等，泡菜和腌菜是非常傳統的美食，還有肉類愛好者的臘肉，但是經常吃這一類的食品，會給我們帶來很多的健康問題。

　　經常吃腌制類的食品，非常容易引起人體之内維生素C的缺乏和結石的産生，蔬菜在腌制的過程中蔬菜中含有的維生素會遭受到大量的破壞，幾乎全軍覆沒。

　　所以大量的吃腌菜人體的維生素C就會缺乏，而且，适當的吃點腌菜還可以調節胃口，增加食欲，但是如果吃腌菜吃多了，就會引起各種疾病。

　　由于腌菜含有較多的草酸鈣，酸度比較高，所以在食用以後就會在我們的腸道中形成草酸鈣被排出體外，而且會被大量的吸收，草酸鈣就會結晶，在我們的泌尿系統中形成結石。

　　6.五味不調的食品

　　經常吃五味不調的食品，例如太鹹、太酸、太苦、太辛等都會對我們的健康造成很大的問題，給我們造成很多惱人的疾病，所以，我們在做菜的時候一定要把握好放調味品的量，不要五味不調。

　　如何進行健康的飲食

　　健康的飲食，會給我們的身體帶來一場非常好的體驗，我們隻需每天注意蔬菜的混合搭配，每餐的蔬菜品種應該都有所不一，蔬菜水果巧搭配，不要頓頓吃大魚大肉，如果實在是無肉不歡，可以選擇吃魚。

　　炒菜的時候用橄榄油和菜油是最理想的，大豆油、玉米油、葵花子油中含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。

　　平時少喝果汁和飲料，多吃幾個水果，飲料中的含糖量是比較高的，如果喝太多，會給我們的血糖造成很大的波動。

　　所以，血糖升高、肥胖等緻癌因素便會不請自來，因此，千萬不要以為果汁可以真的代替水果，每天吃水果是保持身體健康的第一要素。

　　結語：中醫認為，飲食五味應該調和，甘、苦、酸、辛、鹹的食物都要均勻食用，不要偏食，不然都很容易導緻疾病的發生，所以我們在做菜中調味品也一定要放适當，謹記不吃發黴的食物，少吃腌制的食物，吃東西的時候吃溫的不要太燙也不要太涼，就不會破壞我們的身體健康。

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