現代人生活節奏加快，引發了許多生活方式病，或是加重了某些疾病的症狀。臨床上常見的因腦供血不足導緻的腦血管疾病近年來有明顯上升趨勢。

　　大腦供血不足，誘因很多。有的是疲勞所緻，也有相關疾病所緻。誘發原因不同，臨床表現也就各不相同，這類疾病不僅影響人們的生活質量和工作效率，甚至會危及生命。為此首先要盡早查明原因，對症治療。從中醫營養學的角度看，加強大腦營養調攝，為之提供有效的營養物質，對減緩和改善症狀非常必要。

　　中醫學認為腦以高級神經活動的思維、記憶、情志、分析、推理等為主要機能運動方式，并與某些髒腑特别是心、腎、脾三髒關系密切。“心藏神、心主神明”，“脾主思、脾藏意”，“腎藏志”，“腦為髓之海”，“元神之府”等等說法，實際上與現代有關腦的功能的說法不謀而合。而“心之官則思”則認為心主宰人的精神、意識，與情志活動有一定聯系。中醫還認為腎精化生為腦髓，與人體的記憶力有密切關系，堅強的意志、精細的工作技巧與創造性的才能皆源于腎。因此，中醫所謂的“心”“脾”“腎”三藏，與腦及腦力勞動等都具有密切的關系，同時也具體體現了腦血液循環的狀況。因此，可以常用健腦補、養心安神、益脾甯心的藥膳來提高腦及中樞神經的功能，增加腦血液循環，改善血流量，防止衰退，恢複腦疲勞。

　　以上中醫的某些觀點，都認為為大腦提供豐富營養尤為重要。那麼人體所攝取的營養物質怎樣才能被大腦高效吸收利用，從而不斷改善和增強大腦的健康水平呢？

　　根據多年的臨床經驗結合中醫養生的有關理論，應當注意以下幾個方面。

　　1、大腦組織生理代謝要維持平衡。也就是腦組織能量與營養素消耗及供給的平衡。其飲食攝入應以富含高蛋白、高維生素、高不飽和脂肪酸（ω—3脂肪酸）為宜，并有控制、有選擇地攝入碳水化合物。在日常生活中應做到這樣幾點：

　　多選用優質蛋白

　　蛋白質是大腦記憶思維的基礎物質，優質蛋白質可使大腦皮層處于良好的生理活動狀态，而且蛋白質生理效價高，吸收率高。常見有肉、禽、蛋、奶、魚、蝦。

　　攝入必需脂肪酸和卵磷脂

　　含有豐富必需脂肪酸的食物如芝麻、核桃、松子、豬心、墨魚及壓榨的花生油、橄榄油、亞麻油等。另外，雞、兔肉、鳝魚含有較多的亞油酸、亞麻酸；動物的腎、血、腦、對蝦、深海魚（三文魚、大黃魚、沙丁魚、金槍魚…）等含有較多的DHA和EPA。

　　含卵磷脂豐富的有蛋黃、牡蛎、芝麻醬肝、腎、腦、大豆制品等。

　　控制精制加工糖

　　多攝入糧食、水果、龍眼、香菇、蔬菜、蜂蜜及未精加工的谷類等。

　　維持血液的微堿性

　　多食堿性食物如蔬菜、豆類、牛奶、菌藻類、茶葉等。

　　補充豐富的維生素A、C、E的食物

　　維生素A、C、E具有很強的抗氧化性，能消除自由基，對防止衰老、改善腦血液循環是極為重要的。有資料證明，維生素C在血液中小于11毫克時，人的智商會明顯下降。

　　維生素A的主要來源是黃綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿蔔、玉米（這些蔬菜和谷物含維生素A原多，即含胡蘿蔔素較多），而動物肝髒、蛋和魚肝油中含A較多。

　　維生素C的主要來源是新鮮水果、鮮棗、山楂、鮮桂圓、橙子、桔子、草莓等水果，以及西紅柿、辣椒、花菜、苦瓜、青蒜、鮮雪裡蕻和綠葉蔬菜等。動物的肝腎也含有一定的量的維生素C。

　　維生素E的主要來源是：谷胚、麥胚、蛋黃、豆、硬果、葉菜、花生油、香油等。

　　要注意一些礦物質的攝取

　　有充足的鈣可抑制腦神經和周圍神經系統活動的異常興奮。

　　含鈣豐富的食物有發菜、蝦皮、蝦米、田螺肉、幹酪、荠菜、南瓜子、西瓜子、海參、黃豆及其制品、黑豆、小白菜等。不過，菠菜、苋菜、茭白、竹筍等蔬菜含有大量草酸，會抑制鈣的吸收。因此，在食用時，務必要先去掉草酸。

　　研究表明，鋅、銅含量與智力成正比，鋅缺乏常影響維生素A、C的代謝。

　　食物中鋅的含量較高的有生蚝、海蜊肉、蠍子、小麥胚粉、蕨菜（脫水）、蛏幹、馬肉、羊肚菌、芝麻、蘑菇、魚松、豬肝、花生、河蟹、麥粉、全脂奶粉、蛋黃、豬心、黃豆、青豆、蠶豆等。

　　含銅較豐富還有馬心、蠍子、生蚝、南瓜果脯、松蘑、松茸、章魚、牡蛎、鵝肝、母鴨肝、糍粑、口蘑、蕨菜（腌）、豆奶、羊肝、酸梨、江蝦、墨魚（幹）、軟梨，另外，堅果、豆類、谷類、水果、河魚、豬肉、蛤蜊、茶葉等。

　　要注意攝入纖維素。纖維素雖無營養作用，但有不可忽視的保健作用，它已被列為平衡膳食的主要内容之一。膳食纖維可有效的增加水分，并刺激腸壁蠕動，有利于預防便秘，而便秘常和記憶力減退、頭暈、靈敏度降低等症狀有關。

　　2、腦供血不足，還應養心益智補腎健脾

　　腦力勞動常因思慮過度，長期處于高度緊張狀态，導緻腎精不足、心氣不收、心脾兩虛或心腎不交，可見少氣懶言、倦意乏力、失眠健忘、心悸怔仲、多夢遺精等症狀。其證象虛多實少，宜對症予以補益。對尚無明顯症狀的腦力勞動者，應經常攝用具有完善腦組織代謝、改善和增強記憶思維等功能的健腦食物。

　　上述維持腦組織代謝生理平衡的各種食物，基本上與中醫認為具有益智健腦功效的食物範圍相似。一般認為可供腦力勞動者選用的常見食物或中藥有：

　　常見的食物：糯米、粳米、粟米、蓮子、榛子仁、大棗、豬腦、豬肚、野豬肉、黃羊肉、驢肉、雞肉、鹌鹑肉、黃鳝、蜂乳、豬肉、桑椹、芝麻等。

　　補益的中藥：人參、黨參、黃芪、茯苓、白術、山藥、黃精、靈芝等。中醫還認為磁石、赤石脂、禹餘糧等亦有治虛損、補虛實的作用，這類補藥常與上述食物組成膳方，以增強補益功能。

　　腦供血不足蜂蜜食療方——蜂蜜益母草汁

　　配方：蜂蜜20克，益母草汁10毫升，生地黃汁40毫升。

　　制法：将以上諸味混合調勻，當日分2次服下，20日為一療程。

　　功能：舒經活血，适用于腦中風或供血不足者。

　　腦供血不足的注意事項：

　　1、要遠三白（糖、鹽、豬油），近三黑（黑芝麻、蘑菇、黑米）。從營養價值看，四條腿（豬、牛、羊）不如兩條腿（雞、鴨），兩條腿不如一條腿（蘑菇），一條腿不如沒有腿（魚）。

　　2、經常吃海帶、河魚，魚油可減低腦細胞死亡速度。

　　3、經常在手内運動健身球，可促進腦循環。

　　4、維生素E，有防止衰老、動脈硬化作用。

　　5、老年人半夜覺醒時，宜喝幾口白開水。

　　6、即使沒有高血壓症狀，也宜常量血壓。

　　7、老年人勿忘補充活性鈣。

　　8、應三餐後刷牙。

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