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番茄燒豆腐的做法及營養價值

美食更新时间:2025-01-30 07:11:57

　　炎炎夏日，酷暑難熬，防曬成了很多美女們室内室外最看重的事情，抹防曬霜、敷美白面膜、打遮陽傘等等，美女們絞盡腦汁隻為容顔美好，那麼除了這些方法之外，還有什麼其他有效又經濟的方法嗎？答案是肯定的，那就是多吃一些防曬食品，而其中夏季番茄和豆腐就是非常有效的防曬食品，于是聰明的大廚們就創造出了番茄燒豆腐這道菜品，下面就來分享下這道防曬食品的做法：

　　1.所有材料擇洗幹淨，香蔥和青蒜切細末，西紅柿切大塊，幹香菇溫水發2小時，去蒂擠幹水分備用；

　　2.将豆腐切成2cm見方的小丁，在加鹽的沸水鍋中焯一下，去除豆腐的鹵味；

　　3.大火加熱平底煎鍋，加5mm厚一層油，将豆腐塊分批煎成外皮金黃色，瀝幹油分備用；

　　4.大火加熱炒鍋中的少許油，分别用青蒜末爆香肉片、香菇、西紅柿，逐份盛出備用；

　　5.取淨炒鍋，将煎好的豆腐、肉片、香菇、西紅柿和醬油、鹽、白砂糖、料酒一同放入，再加高湯大火煮沸。5分鐘後，豆腐會微微發胖，應該也入味了，撒雞精；

　　6.把水澱粉攪勻調入鍋中勾芡，成熟色後盛盤，綴以香蔥和青蒜末即可；

　　正如大家所知，番茄裡邊含有豐富的番茄紅素，具有很好的美白和抗氧化作用，豆腐味甘性涼，具有很好的生津潤燥、清熱解毒功效，所以夏天選擇吃這道番茄燒豆腐，那可是會起到很好的美白防曬、清熱解暑的作用，而且番茄入口酸酸甜甜，夏天食用還能起到很好的開胃消化作用，不妨一試哦！

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