有很多朋友總是認為每天能夠讓自己吃飽喝足了是一件非常幸福的事情。所以有很多時候，及時是自己吃撐了卻還想要繼續吃，那麼這樣子的行為是一種病嗎？下面就讓我們來具體的了解下吧。

　　當我們去吃自助餐的時候，往往會控制不了自己的飲食，一直吃一直吃，甚至都飽到呼吸都困難了還想要吃，感覺這樣子自己很賺，真的是這樣嗎？

　　對此，科學家發現了一個有趣的原理：攝食會産生麻醉作用，可減輕疼痛等不适的感覺。這是我們進化出來的生物本能，壓倒了一切理性。

　　美國俄亥俄州立大學心理學教授加裡·L·溫克博士介紹，即使你的胃都撐得隐隐作痛，你的貪吃相在親朋同事面前丢盡了臉，你仍會繼續吃下去。原來，你的身體在分泌内源性鴉片樣物質，阻止了上述不良感覺。

　　有很多科學家已經證實，當我們人在吃自己喜歡吃的東西的時候，比如當我們吃巧克力的時候，我們痛苦的反應會降低。

　　這解釋了為什麼我們吃完一頓大餐之後，還能放任自己再吃點心——我們越吃，對痛覺就越不敏感。近年來研究發現，肥人血液和大腦内的“内源性大麻素”水平比一般人高。吃快餐就能讓人持續産生這種物質，它能舒緩我們吃得過多時身心不适的感覺。

　　我們的大腦是在食物短缺的時代進化而來的，因此遺傳決定了我們在任何時候，無論找到什麼食物，都要盡可能多吃，才不至于被自然淘汰。于是，人類的食欲就變得過于旺盛。神經科學的實驗證實，人們還會無意識地阻止别人拿走自己的食物。最新研究還發現，即使食物已經變質，或者看上去不好吃，但隻要很方便就拿得到，我們就一樣會吃得過多。

　　美國“精準營養”機構推出了簡單易行的“雙手控制食物熱量新指南”。該指南指出，手的大小與身體大小、肌肉及骨骼等密切相關。因而，每個人的雙手其實就是極具個性化的食物攝入量最佳“量器”。

　　1、蛋白質

　　蛋白質的攝入量我們必須應該嚴格控制的，一般情況下，男女每頓飯攝入大概分别攝取2個掌心和1個掌心大小的蛋白質，其量應與掌心大小及厚度相當。包括肉類、魚類、雞蛋、奶制品及豆類等。

　　2、蔬菜

　　男女每餐攝入量分别為2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及直徑與拳頭相當。包括西蘭花、菠菜、生菜、胡蘿蔔等。

　　3、碳水化合物

　　男女每餐攝入量分别為一捧和半捧。包括谷類食物、澱粉類食物等。

　　4、脂肪

　　男女每餐攝入量分别為2個拇指和1個拇指大小(圖④)。包括食用植物油、黃油、堅果油和植物種子等。

　　健康飲食

　　一、防肥胖要“拒絕”的食物

　　面對美食，很多人都難抵誘惑。但肥胖、血脂高的人要注意盡量少吃以下食物：

　　①肥肉

　　②奶油

　　③炸薯條等油炸食物

　　④方便面

　　⑤奶油蛋糕

　　⑥動物内髒

　　⑦蟹黃。而花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果，每天可以吃不超過手心一小把的量(20克)。

　　二、晚餐怎麼吃才更健康

　　晚餐幾乎我們每天都會吃，但是并不是每一個人都知道怎樣吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太葷，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐适量睡得香。四忌太過甜。五忌吃夜宵。這些你都做到了嗎？

　　三、哪種洗菜方法最能減少農藥殘留

　　①淡鹽水：可溶解甲醛及農藥殘留;

　　②淘米水：放置一定時間後洗菜效果更好;

　　③面粉水：分解農殘遜于淘米水;

　　④果蔬清洗劑：效果好于淘米水但安全性較差;

　　⑤用熱水焯也是去除農藥殘留比較好的方法;

　　⑥清水反複沖洗或去皮。

　　四、災後不能吃這些食物

　　被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水産品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;嚴重發黴(發黴率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等;不能辨認的蘑菇及其他黴變食品;加工後常溫下放置4小時以上的熟食等。

　　五、早安健康：空腹進食有三忌

　　空腹進食應以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養，切忌過量進食以下食品：

　　①高糖食品，易引起血糖驟升

　　②蛋白質含量高的食品，空腹食用高蛋白食物導緻蛋白質被潑轉為熱能被消耗

　　③強刺激性食品。

　　六、飲食健康

　　七種食物不能生吃

　　①豆漿。

　　②苦杏仁含氰甙，氫氰酸可引起急性中毒。

　　③四季豆含凝集素，可引起惡心嘔吐，重則緻命。

　　④生食海産品可能緻維生素B1缺乏。

　　⑤生雞蛋常含沙門氏菌。

　　⑥鮮黃花菜含秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒。

　　⑦忌生吃荸荠。

　　結語：我們知道養成健康的飲食習慣對于我們每個人來說都是非常重要的，當然健康飲食的要求也很高，它不僅需要我們合理控制自己的吃飯速度，還需要我們搭配好自己沒一頓餐。

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