陽春三月，萬物複蘇，告别了冬日的嚴寒，迎來勃勃生機，卻有很多人的精氣神還沒有複蘇，身體的疲憊和精神的困乏感還沒有遠去，卻每天都處在緊張的工作和學習中，整個人看起來沒有精神，導緻工作和學習都受到了影響。而解決這些問題的發放卻很簡單，隻需簡單地改變一下膳食，改吃一些藥膳，就能吃出滿滿地精氣神。小編在這裡推薦幾種中醫藥膳，幫助大家去除不良精神狀态，提高身體健康度。

　　藥膳是我國中醫藥和傳統飲食文化結合的産物，是在中醫學、烹饪學和營養學理論的指導下，按照科學的配方，将有藥用價值的食物相互結合，既美味口口又有很好的防病治病、保健強身、延年益壽的作用，可謂是将食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰。

　　1、地黃烏雞

　　原料：雌烏骨雞1隻(重約1000克)，生地黃、饴糖各150克。

　　做法：将烏雞宰殺，去毛、内髒，洗淨，備用;生地黃洗淨，切成條狀，加饴糖拌勻，裝入雞腹内;将雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

　　服法：分2日食用，吃肉喝湯。

　　功效：填精添髓，補髒益智。适宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身功效。

　　宜忌：感冒發熱，或濕熱内蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。

　　2、益智鳝段

　　原料：幹地黃12克，菟絲子12克，淨鳝魚肉250克，淨筍10克，黃瓜10克，木耳3克，醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1個，高湯少許。

　　做法：(1)将菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。(2)水發木耳;調水澱粉。(3)鳝魚肉切成魚片;筍切片;黃瓜切方片。(4)将鳝魚片放入碗内加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，滗入笊籬。(5)原勺留油，炸蒜末、姜末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒面即成。

　　服法：佐餐食。

　　功效：菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺洩之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鳝魚制成此菜肴，确有益智增力之作用。

　　3、杞精炖鹌鹑

　　原料：鹌鹑1隻，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

　　做法：将鹌鹑宰殺，去毛及内髒，冼淨，枸杞、黃精裝鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加鹽、味精适量調味即成。

　　服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

　　功效：滋養肝腎，補精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助于小兒發育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用;枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。适宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

　　4、黃精蒸雞

　　原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1隻(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各适量。

　　做法：将雞宰殺，去毛及内髒，洗淨，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入氣鍋内，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。

　　服法：空腹分頓食用，吃雞喝湯。

　　功效：益氣補虛。适宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

　　宜忌：濕熱内盛者不宜食用;感冒時暫停。

　　5、蓮子雞丁

　　原料：淨雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料适量。

　　做法：将雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用。先将雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及适量調味品，翻炒幾下出鍋即成。

　　服法：分數次佐餐食。

　　功效：健脾補腎，養心強身。适宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強體質、益智延年。

　　上面的幾個膳食譜是不是很誘人呢，還有很多的藥膳，對于想用藥補的人來說，其實不單是要學習如何制作藥膳，更要注意藥膳的配伍禁忌，對于藥膳的材料搭配無論是古代和現在都上十分嚴格的，現根據曆代醫學家對用藥經驗，将中藥與食物配伍禁忌、服藥食忌、食物忌食、食物相反等部分介紹如下：

　　豬肉：反烏梅、桔梗、黃連;合蒼術食，令人動風;合荞麥食，令人落毛發，患風病;合鴿肉、鲫魚、黃豆食，令人滞氣。

　　豬血：忌地黃、何首烏;合黃豆食，令人氣滞。

　　豬心：忌吳茱萸。

　　龜肉：忌酒、果、苋菜。

　　鳝魚：忌狗肉、狗血。

　　雀肉：忌白術、李子、豬肝。

　　鴨蛋：忌李子、桑椹子。

　　鼈肉：忌豬肉、兔肉、鴨肉、苋菜、雞蛋。

　　以上中藥與食物配伍禁忌。是古人的經驗。值得重視。所以，在烹調藥膳時，應當加以注意。至于這些藥膳的配伍禁忌的科學道理，有待今後進一步研究。

　　結語：相信看完了上述這篇關于藥膳改善精氣神的文章，大家一定是對于中醫藥的強大而贊歎不已，也被這些既是藥膳又是美食的食物吊出了胃口，恨不得馬上做一下，希望小編的這幾個介紹可以幫助大家提高胃口，精神滿滿！

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