你會認為自己的身體中有多餘器官嗎？其實每一個器官或組織的存在都有它自己的作用，膽囊、膽汁往往被人們忽視，其實它們在人體中卻有至關重要的的重用。
膽囊
人體的肝髒會源源不斷、沒有間歇的分泌膽汁，這些膽汁會通過膽管、肝管進入膽囊，此時膽囊便起到了儲存、濃縮膽汁的作用。當我們開始吃東西時，膽囊一次排空，膽汁進入腸道開始幫助消化。
那麼膽汁的具體作用是什麼呢？
膽汁屬于一種消化液，主要含有膽鹽、膽固醇與卵磷脂等。作用主要有以下幾方面：
1.促進脂肪消化。膽鹽可以使腸道内的脂肪變為細小的液滴，讓脂肪與消化酶充分結合，促進脂肪的分解與吸收。
2.促進脂溶性維生素的吸收。維生素A、D、E、K等維生素吸收需要脂肪的存在。
3.刺激腸道的蠕動，避免肉類吃多了，而消化不良，以及抑制腸道細菌生長，促進益生菌平衡。
膽汁還促進膽固醇的溶解，提脂肪酶的效率。總而言之，膽汁對于脂肪的消化、吸收存在至關重要的作用。
那麼，膽囊切除後會怎麼樣呢？
當膽囊切除後，肝髒所分泌的膽汁便會不停的進入腸道内，沒有經過濃酸與一次性排出，對脂肪的消化能力下降，從而脂肪得不到完全的消化，易出現腹脹、腹痛、拉肚子等現象。這也是為何說膽囊切除患者飲食要清淡的原因。
另外，因為膽汁不斷的流入腸道，在空腹時也是如此。膽汁會在十二指腸内聚集過多發生返流，繼而易出現反流性胃炎、胃痛、胃脹等。
所以，非不得已情況，醫生是不建議切除膽囊的。那麼愛吃肉的人群該如何清肝利膽呢？
1.一日三餐不能少。還想正常的吃肉，一日三餐不能少，尤其是早餐。吃早餐更利于膽囊的排空與預防膽囊疾病。
2.太油膩的食物不能多吃。雖然膽汁可以助脂肪消耗，但是太油膩則對膽汁需求多，影響膽汁酸、膽鹽等平衡，易患結石、膽囊炎等。
3.多喝水。增加喝水與進食次數，可以促進膽汁的分泌與排洩，減輕膽囊炎以及膽汁的淤積。
4.飲食調理。苦瓜，可以利膽、助消化、促進脂肪消耗;山楂，入肝經、膽經、脾經，也可以促進脂肪消化;蒲公英茶，在《本草求真》中記載蒲公英有保肝、清熱涼血的作用。
所以，愛吃肉的人群一定要注意對肝膽的保護，飯後可以食用一些山楂、苦瓜汁等。
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