女性十有八九都會有這樣美妙的幻想：愛吃什麼就吃什麼，吃多少也不會發胖。然而生活中卻不敢真的這樣去做。因為一不留神沒有控制好食量，腰圍就會變得粗起來。那麼有沒有辦法實現這個幻想呢？

　　某些食物能自然控制體重，原因是它本身供應熱量(卡路裡)低，如果你的胃口不是特别大，選擇這類食物保你能擁有苗條的身姿。

　　1、豆類

　　Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。

　　魔力：增加肌肉，幫助燃燒脂肪，調節消化

　　秘密武器：纖維，葉酸，蛋白質，不飽和脂肪酸(大豆等)，鐵，鈣(大豆等)，鎂

　　對抗：肥胖，結腸癌，心髒病，高血壓

　　夥伴：扁豆，豌豆，蠶豆，未放糖的豆沙

　　假冒者：油炸豆子(含有高飽和脂肪)烤豆子(高糖)。

　　當你了解豆類的好處，你就無法拒絕它：擠滿了蛋白質，卻隻含有少量的脂肪，同時富含纖維和微量元素。素食主義者把它當作肉類的替代品，而且比肉類好的一點是，它含脂肪更少(當然，植物性蛋白質還是無法完全代替動物性蛋白質)。作為薄荷推薦的12種魔力食物之一，你要做的是不再忽視它，并讓它來代替一部分肉類，一周下來你會發現大量飽合脂肪被砍掉了，取而代之以高數額的纖維。

　　2、菠菜等綠色蔬菜

　　魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)，增加飽腹感

　　秘密武器：維生素A、C、E，葉酸，beta-胡蘿蔔素，礦物質(鈣、鎂、鐵)，纖維

　　對抗：肥胖，癌症，心髒病，中風，骨質疏松

　　夥伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍，綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍，辣椒，胡蘿蔔

　　假冒者：腌制的蔬菜(過高的Na，營養含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。

　　如果你有一個當醫生的媽媽，她就會每天強迫你吃足量的蔬菜——它們會為你提供豐富的維生素和礦物質，以及粗纖維，同時含糖量不高(特别是對比起大多數水果來說)。這是減肥的人最不能忽視的食物之一。

　　一小盤菠菜就會帶給你将近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C，以及葉酸——一種能防止心髒病，中風和結腸癌的維生素。而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。

　　蔬菜的重要性已不要多說。同時，Iris要提醒你的是，趁它還新鮮的時候，就把它消滅掉，也不要烹調過長時間，否則它的寶貴營養素會大量流失。另外，烹調的時候也不要放太多的油，雖然它們看起來是很健康的食物，但是你往往忽視其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。

　　3、奶制品

　　Tips：無脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪、幹酪。

　　魔力：增強骨質，促進減肥，增進飽合感

　　秘密武器：鈣，維生素A，維生素B12，核黃素，磷，鉀，優質蛋白

　　對抗：骨質疏松，肥胖，血壓高，癌症

　　夥伴：無

　　假冒者：全脂牛奶，加糖酸奶

　　奶制品從營養上來說是一個特殊的家夥，幾乎沒有任何天然的食品可以替代它，就是因為它可以為我們提供一種很必要的營養素——鈣。

　　由于鈣的流失很快，我們每天都需要補充鈣，它能增強我們的骨質、平撫急躁的情緒。國人現在已經開始注意鈣的攝入，為此我們每天需要增加奶制品的分量。

　　無脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪和其他乳制品可以發揮其關鍵作用，并排出飽合脂肪的幹擾。不過無脂或低脂的牛奶、酸奶似乎更有利一些，因為液體能占據更多的腸胃空間，使你不再感到肚子空空。Iris建議你把它加入你的每日飲食中，作為你的飲食習慣之一。

　　4、杏仁、核桃、花生等堅果

　　Tips：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。

　　魔力：增加肌肉，增加飽腹感

　　秘密武器：蛋白質，不飽和脂肪，維生素E，葉酸(花生中富含葉酸)，纖維，鎂，磷

　　對抗：肥胖，心髒病，肌肉流失，癌症

　　夥伴：南瓜籽，葵花籽，鳄梨

　　假冒者：腌或熏的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。

　　也許從熱量表中，你會發現堅果的熱量不低，從此把它列為減肥期間拒絕往來的家夥。其實你沒有完全了解這個減肥中的好夥伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時，它還可以讓你不再感到饑餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質的主要來源之一，它能延遲你感到饑餓的時間。而優質的纖維則會增加你的飽腹感。

　　另外，堅果還能提供維生素E，它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩，對女性尤其有利。除此之外，它還富含鎂、磷等微量元素。

　　因此，勇敢地讓它們常伴左右吧，用它來代替加餐中的餅幹或者爆米花，把它列入“鼓勵吃”的食物名單。

　　5、燕麥片

　　Tips：無糖，沒有添加食用香料和奶精。

　　魔力：增加能量和動力，降低膽固醇，維持血糖水平，延緩饑餓感

　　秘密武器：複合碳水化合物和纖維

　　對抗：肥胖，心髒病，糖尿病，結腸癌

　　夥伴：高纖維谷類，如所有麸纖維(全麥面包為代表的全谷物)

　　假冒者：含糖谷類麥片

　　這絕對是一個完美的食物。如果你用它作為早餐，它可以讓你剛起床時的萎靡一掃而空，使你精力充沛、代謝旺盛;如果你準備去運動，不要忘了在前幾個小時吃些準備的燕麥片，它會讓你在運動的時候體力充沛，運動減肥效果更好;如果你晚餐中有一碗燕麥片，你将不會想起夜宵了。燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現在你的餐單上吧。

　　麥片含有可溶性纖維，它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。同時，水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇，可謂是你心血管的良友。

　　請相信我：你需要更多的纖維，可溶性和不溶性的。我們每天應該攝取25至35克纖維，但多數人僅僅攝取了一半。纖維不僅讓你更有飽和感，更能促進腸胃蠕動，像一個保镖，為你的身體把食物吸收過程中滋事的家夥踢出來。它保護你遠離心髒病，并把結腸癌的緻癌物質清掃出你的腸子。

　　另外，燕麥片比其他許多食品更能維持你的血糖水平，這使你的胰島素水平穩定，并确保你在數小時之後不會再對食物貪得無厭。這對你的減肥很有幫助，因為胰島素的産生會減緩你的代謝，并發送出開始儲存脂肪的信号。麥片在你的胃裡開始消化以後，需要一個緩慢的過程來消化吸收，它比一般的碳水化合物食品(比如甜面包)導緻更低的胰島素水平。

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