它是主食也是菜，春末剛上市，多做給家裡老人吃，增強體質少生病！

春末夏初，是一個“萬物複蘇”的季節，随着氣溫逐漸變暖，晝夜的溫差也逐漸加大，這讓很多病菌有了可趁之機，再加上這個季節已經有不少讨厭的蚊蟲，春天又是流感高發的季節，所以此時，我們要特别注意自己的身體，在日常生活中，要及時添加衣物，加強衛生工作。在飲食上，也要适當多吃一些新鮮蔬菜，以及瘦肉、魚、蝦一類的食材，來滋補身體，隻有身體強壯了，才不會被病毒侵襲。尤其現在這個特殊時期，一旦有個頭疼腦熱，就會很不方便。

這個季節的新鮮蔬菜有很多，土豆就是其中的一種，我們這裡一年可以種植2次土豆，這次收獲的是一月份種植的，到9月份，我們又可以種植第二批土豆。不過現在科技發達，土豆一年四季都有賣，但是我覺得還是自然成熟的土豆最好吃，不僅新鮮又便宜，口感也特别細膩綿密，而且營養非常豐富。土豆是一種很神奇的食物，它既可以做菜，也可以當主食，人稱十全十美的食品，肥胖的人吃了可以減肥，瘦弱的人吃了可以長肉，它還是一種高鉀蔬菜，中老年人常吃，還能健腦益智降三高。

土豆可以做成很多美味，比如蒸熟了當飯吃，做成小餅到早餐吃，或者炒一盤土豆絲，搭配瘦肉紅燒一盤，都是很不錯的菜肴，今天我就用土豆和瘦肉，來做一盤紅燒土豆，不僅鮮美好吃，還有滋補作用，隻有體質增強了，身體好了，自然少生病，大家說是不是呀。

菜名：【紅燒土豆】

主要食材：土豆2個，豬肉4兩.

調味料：食用油2勺，食鹽半勺，香蔥1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，椒鹽粉1勺，澱粉1勺，蚝油1勺。

操作時長：15分鐘左右。

操作步驟：

第一步，豬肉腌制。豬肉我買的是梅條肉，這是豬身上最好吃的一塊肉，把它洗淨後，切成粗一點的條狀，加入少許食鹽和澱粉，抓拌均勻，腌制入味。

第二步，土豆切片。接着，我們把土豆清洗幹淨，用削皮刀削去外皮，對半切開後，再對半切一刀，然後切成厚厚的片，放入碗中，洗去澱粉。蔥姜也洗淨切好備用。

第三步，炒肉條。鍋中加2勺食用油，油熱後放入肉條，翻炒至變色後，加入蔥花、姜片和料酒爆香，再加入生抽2勺，老抽1勺上色。

第四步，加入土豆。接着，把土豆中的水分控幹，也加入到鍋中，一起翻炒均勻，再加入食鹽半勺，椒鹽粉1勺，1碗清水，蓋上蓋子，大火燒開。

第五步，出鍋。大火燒開後，喜歡吃脆一點的，可以加入蚝油後，馬上關火出鍋。我喜歡吃綿密一點的，所以焖煮了3分鐘後，再加入蚝油，收汁出鍋。哇，好香呀。

第六步，成品圖。它是高鉀蔬菜，人稱十全十美的食品，中老年人常吃健腦益智降三高！

------《溫馨小提示》------

1，發芽的土豆，和皮變綠了的土豆都不能吃了，這種土豆龍葵素的含量較高，吃了會中毒的。

2，土豆不要和西紅柿一起食用。因為土豆會在人體的胃腸中産生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會産生不溶于水的沉澱，從而導緻食欲不佳，消化不良。

3，土豆也不要和香蕉一起食用。土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起食用，會産生副作用。

紅燒土豆怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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