現在的很多人因為工作、學習的壓力，導緻身體出現越來越多的疾病，而好多疾病都是由血虛引起的，比如：頭暈、眼花、失眠等症狀，今天就給大家介紹一些補氣血的藥膳食療方，一起來看看吧。

　　氣血不足如何調理

　　1、黃芪鳝魚湯

　　原料：黃芪20克，鳝魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油适量。

　　制法：黃芪、紅棗洗淨，大蒜切片，姜洗淨切絲，鳝魚宰殺後去腸雜，洗淨切塊備用。鍋内放油燒熱，放入鳝魚塊、姜末，炒至鳝魚半熟，将紅棗、黃芪放入鍋内，加清水，大火煮沸後，用小火煲1小時，加鹽調味即可。

　　功效：補益氣血，養血安神，鳝魚是補血佳品，紅棗可養血安神，黃芪補氣，氣足則血旺;諸藥合用，滋補功效大大加強。适應于所有氣血虧虛的人士。

　　2、五味枸杞飲

　　原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。

　　制法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋内，加淨水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。

　　功效：健脾胃，補肝腎，養心血，生津止渴，五味子酸而性溫，有補氣生津、止瀉安神等多重功效;特别是夏天困乏無力的人，用它與黃芪、人參等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補肝腎作用更加突出。适用于五髒虛虧，氣血不足所導緻的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等症。

　　3、山藥湯圓

　　原料：糯米500克，山藥50克，白砂糖90克，胡椒粉1克。

　　制法：将山藥搗碎成粉，放入蒸鍋内蒸熟，加白糖，胡椒少許，調成餡備用。糯米泡後，磨成湯圓米粉，分成若幹小團。将山藥餡與糯米粉團制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。當作主食，早晚食用。

　　功效：補脾益腎，糯米具有補中益氣，健脾養胃的作用，糯米性質收澀，對尿頻、盜汗也有較好效果。山藥性質平和，上能潤肺，中可健脾，下則補腎，是病後康複食補的佳品。這道藥膳口味清香，适用于外科術後，以及慢性腎炎的調理。無病者常食，延緩衰老。

　　4、黃芪紅糖粥

　　原料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。

　　制法：将黃芪洗淨切片，放入鍋中，加清水适量，煎煮去渣取汁;将粳米淘洗幹淨，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水适量，煮至米爛熟即成。

　　功效：益氣補血，适用于氣血虛弱所緻顔面蒼白無華者。

　　5、百合紅棗銀杏羹

　　原料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。

　　制法：将新鮮牛肉用滾水洗幹淨之後，切薄片;白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗淨;百合、紅棗和生姜分别用清水洗幹淨;紅棗去核;生姜去皮，切兩片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，繼續煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。

　　功效：補血養陰，滋潤養顔，潤肺益氣。

　　六、清蒸人參雞

　　原料：人參15克，母雞1隻，火腿10克，水發玉蘭片1 0克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各适量。

　　制作：将母雞宰殺後，退毛去淨内髒，放入開水鍋 裡燙一下，用涼水洗淨;将火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片;将人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;将母雞洗淨，放在盆内，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;将蒸熟的雞放在大碗内，将人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，将蒸雞的湯倒在勺裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。

　　功效：補血養陰，滋潤養顔，潤肺益氣。

　　補氣血的食物有哪些

　　土豆

　　因為對人體有諸多益處，土豆又被稱為“地下水果”。土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風靡世界，這和它自身豐富的營養價值不無關系。

　　香菇

　　香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇後”、“素中之葷”的美稱。對于氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。《本草綱目》認為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”

　　小米

　　小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虛弱的人食用，常作為婦女産後的滋補食品。研究表明，小米中的維生素B1、無機鹽含量明顯高于大米。小米粥熬好以後放置一會兒，粥的最上層會凝聚一層膜狀物，這就是“粥油”，它有保護胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍的作用。

　　山藥

　　人稱“神仙之食”。《本草綱目》裡說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。”山藥能補肺、脾、腎，适合各種體質的人。它不熱不燥，性味平和，食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾。

　　闆栗

　　闆栗性味甘溫，有健脾益氣、補腎強筋、抗衰老等功效。闆栗所含的多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維，能降低高血壓、冠心病的患病風險。闆栗中鈣含量很高，是優良的補鈣食品，對防治骨質疏松有良效。

　　花生

　　性平，味甘。《滇南本草圖說》稱花生補中益氣，不僅如此，花生還有補脾和補肺的作用，這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。

　　黑豆

　　我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在産後，建議用黑豆煮烏骨雞。

　　發菜的顔色很黑，不好看，但發菜内所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特别的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

　　總結：文中給大家介紹的一些食療方，大家應該也都聽說過，今天就詳細的介紹了它們的制法和功效，有這方面需要的親，可以試試哦，還有一些補氣血的食物，大家在日常生活中可以多吃一些。

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