可能很多人聽說過，如果胃不好的話平時多吃面，原來，面食和大米相比更容易消化，不會給胃部造成巨大負擔，因此這種說法是有科學道理的，但大家要懂得正确的吃面方法。
一、“胃不好多吃面”的說法有一定道理。
一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬澱粉類食物，但所含的澱粉構造不一樣，導緻消化的結果不一樣。尤其是發面食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，因為發面時所用的蘇打屬于堿性，可以中和過多的胃酸。南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量将飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。
二、腸胃不好可以吃面食嗎？
腸胃不好的症狀主要表現有：胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規律、口臭等等。那麼腸胃不好可以吃面食嗎？
“胃不好多吃面”的說法有一定道理。一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬澱粉類食物，但所含的澱粉構造不一樣，導緻消化的結果不一樣。尤其是發面食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，因為發面時所用的蘇打屬于堿性，可以中和過多的胃酸。
南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量将飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。
吃面食能養胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關系。腸胃不好、消化不良的人最适合常吃發酵面食。面經過發酵後，其滞氣之性就會達為減輕，從而避免胃部發生脹氣，而且更助于人體消化。
三、吃什麼面食好？
面的種類非常豐富，除了最普通的用小麥粉制成的面條外，荞麥、燕麥等用雜糧做成的面條保健作用更好。
其中，最突出的要屬荞麥面。荞麥中的維生素B和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他谷類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用，因此，荞麥面适合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，荞麥面還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，荞麥面性涼，脾胃虛寒者應盡量少吃。
燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品。但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。豆面一般用綠豆或黃豆制成，蛋白質含量較高，為了避免加重腎髒負擔，患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
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