素包子

材料：自發面粉25克，小白菜25克，雞蛋10克，鹽、十三香各适量。

做法：

1、自發面粉加溫開水和成面團，發酵後做成包子皮。

2、小白菜洗淨，切碎後加入少許鹽、十三香，磕入雞蛋，制成素菜餡。

3、将包子皮中包入素菜餡，蒸熟即可。

二合面發糕

材料：面粉25克，玉米面15克，發酵粉适量。

做法：

1、将面粉和玉米面混合均勻，加入适量溫開水和發酵粉調成面糊等待 發酵。

2、将發酵好的面糊放入籠屜中的蒸布上蒸熟即可。

西葫蘆攤雞蛋餅

材料：雞蛋1個，面粉35克，西葫蘆50克，植物油5克，鹽少許。

做法：

1、将西葫蘆洗淨去皮，切成絲。

2、将雞蛋磕入碗中，加入面粉，西葫蘆絲、鹽，攪拌成面糊。

3、平底鍋倒入油，三成熱時加入調好的面糊，攤成餅狀，兩面煎熟即可。

玉米面窩頭

材料：玉米面55克，面粉20克。

做法：

1、将玉米面與面粉混合均勻，加水和成面團。

2、将面團捏成窩頭，蒸熟即可。

燒賣

材料：豬瘦肉餡15克，面粉40克，大蔥10克，植物油2克，鹽适量。

做法：

1、面粉加涼水和成面團，制成燒賣皮；大蔥洗淨，切成末備用。

2、豬瘦肉餡加蔥末、植物油、鹽拌勻，包入燒賣皮中，蒸熟即可。

五谷雜糧饅頭

原料：五谷雜糧粉（黑米面、黑芝麻粉、荞麥面、小米面等）200克；标準粉200克。

調料：酵母粉6克；溫水約210毫升。

做法：

1、将五谷雜糧粉和标準粉混合。

2、用少許溫水将酵母粉化開後，倒入面粉中。

3、将剩餘的溫水倒入面粉，用筷子攪成棉絮狀。

4、用手揉面，揉至面團表面光滑。

5、面團放到容器中蓋好蓋子，或表面蓋上潮濕的屜布，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短随環境溫度高低不等，雜糧較難發酵，可适當延長時間。

6、發酵好後，将面團放在案闆上，再反複揉一會。

7、将揉好的面團整形成圓柱形。

8、切成同等大小的劑子，用手揉搓，整形成圓圓的饅頭。

9、饅頭生坯底部沾些面粉，放在蓋簾上，每個之間留出距離。

10、生坯表面蓋上潮濕的屜布，繼續發酵，使生坯再次漲大。

11、發酵約30分鐘，輕輕按壓表面可感覺有彈性即可。

12、蒸鍋内鋪上潮濕的屜布，将饅頭生坯放入，留出距離。

13、鍋蓋蓋好，如果鍋蓋不嚴，最好用布将鍋蓋邊緣包起來，防止漏蒸汽。

14、大火燒開蒸鍋内的水後，轉中火蒸20分鐘。關火後，放置3－5分鐘再打開蓋子。

對糖尿病、血脂高、血壓高、肥胖患者來說，比普通人更應該多吃雜糧，雜糧可以占到主食的1/3甚至1/2。喜歡内容的朋友，轉發點贊後。可私信糖糖老師，提供控糖指導

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