精緻城市·幸福威海

　　中國（威海）國際海鮮美食節

　　一席主題宴，愛上一座城

　　按照中國（威海）國際海鮮美食節活動的總體安排，8月份，市文化和旅遊局将在全市旅遊飯店開展“四季威海 康養福地”健康養生主題宴會推廣月活動，對我市打造的十大特色養生主題宴會進行推介，講好舌尖上的“威海故事”。

　　今天，我們推出第六期——宜居地威海情漁家宴。“一席主題宴 愛上一座城”，讓我們跟随小編開啟美食之旅，愛上威海這座美麗的城市吧！

　　品漁家風韻 享海灣宜情

　　“天也藍，海也藍，吸口海風都舒坦；山也綠，城也綠,優美環境宜人居。”自榮獲聯合國“人居獎”“中國人居環境獎”等稱号後，威海迸發出前所未有的活力，打造出“處處是景、處處有情”的宜居小城。隻要漫步海邊，便會讓人們油然而生一種“來了就不想走”的念頭。

　　美景與美食總是相伴而生，作為威海的地标性食材，海鮮可謂是威海人餐桌上必不可少的佳肴，隻須一盆清水、一小撮食鹽，一道純正的舌尖美食便可讓人瞬間愛上威海。

　　如今，将怡人美景與純正美食相融合，威海東山賓館有限公司推出一席宜居地威海情漁家宴，讓食客充分感受到獨有的海灣“唇”情。

　　宜居地威海情漁家宴 文化故事

　　每年4月19日前後，迎來二十四節氣之一的“谷雨”時節，由于威海所處的獨特海洋地理位置及氣候特點，每到谷雨這一天，深海的魚蝦便遵循季節洄遊的規律紛紛湧至黃海近海水域，漁民因此有“魚鳥不失信”“谷雨百魚上岸”之說。休息了一冬的漁民開始準備整網出海，一年一度的海上生産正式開始。為了祈求平安、預祝豐收，漁民出海之前都要舉行隆重而盛大的儀式，虔誠地向海神獻祭。

　　宜居地威海情漁家宴 養生密碼

　　俗話說：“靠山吃山，靠海吃海。”作為一面接陸，三面環海，擁有得天獨厚海洋資源的威海，自古便成為盛産魚、蝦、貝、蟹的“地界兒”。這不僅造就了威海人愛吃海鮮的特質，養育了世代出海打漁、靠海為生的漁民人家，更造就出濱海城市獨有的漁家文化，烹制出桌桌令人念念不忘的漁家盛宴。肥美的海蟹、鮮美的大蝦、爽滑的魚肉……現撈現吃小海鮮，經過烹炒後，色香味俱佳，不僅挑逗食客們的味蕾，從保健養生角度更具現實意義。

　　海鮮含有豐富的蛋白質、礦物質和微量元素，而且海鮮裡面有多種不飽和的脂肪酸，可以修複機體衰老和組織細胞,可以維持正常的新陳代謝，合成抗體，增強抵抗力。

　　宜居地威海情漁家宴 食客體驗

　　宴會主題設計以白、藍為主色調，在布景擺設土獨具濱海風情：遠處是一艘踏浪前行的帆船，以船為點，向周邊輻射出五彩錦魚、海魚滿堂、白雲綠樹等獨特造型的美食，給人一種清新怡人之感。食一口鮮魚，剝一隻鮮蝦，着實讓每位食客唇齒間留下滿滿的漁家風味與康養滋味。

　　宜居地威海情漁家宴 主打菜品

　　清湯菊花魚 将魚肉改刀成菊花狀，簡單煨制，吊以熬煮數小時的雞湯，讓魚肉爽滑之際，更加鮮香。

　　五彩錦魚水餃 選取五種顔色的水果榨汁，同面粉攪拌染色擀成面皮，包裹魚肉餡料制成餃子，按照顔色裝盤成“魚”形，色香味形俱佳。

　　魚茸龍眼鮑 将魚肉反複攪拌成魚茸，再将龍眼鮑整齊排列在打好的魚茸上呈現龜背狀，讓菜品細膩口感之餘，賦予“長壽”的美好寓意，帶給食客不一樣的味蕾體驗。

　　海魚一鍋焖

　　選用威海本地産的牙片魚作為主菜，配合着鮮蝦、海怪等特色食材，在三種鮮味的相互交織下，将海灣風情展現得淋漓盡緻。

　　品宴推薦：威海市東山賓館有限公司

　　酒店地址：威海市環翠區東山路26号

　　訂宴電話：0631-5850588

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