黑椒杏鮑菇涼菜的做法-tft每日頭條

黑椒杏鮑菇涼菜的做法

美食更新时间:2024-07-25 08:49:28

　　黑椒杏鮑菇涼菜的做法（美食推薦杏鮑菇炒蒜苗）(1)

　　杏鮑菇炒蒜苗

　　做法：

　　1.首先，我們準備一下食材：杏鮑菇兩個，清洗幹淨，把杏鮑菇切成兩段，切成厚片再切成條，青蒜苗一小把斜切成段。

　　2.大蒜兩粒，切成薄片，生姜一小塊，也切成薄片，抓入一小把幹辣椒，加入一勺豆瓣醬放在一起。

　　3.食材全部準備好了，我們進行下一步：鍋裡燒油，把油燒到5成熱，倒入杏鮑菇，快速過油炸一下，這個過程保持中火，炸30秒鐘就可以倒出控油。

　　4.鍋内留底油，倒入剛才準備的蔥姜等小料，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入炸過的杏鮑菇，快速地翻幾下，再加入一勺生抽，把生抽翻勻

　　黑椒杏鮑菇涼菜的做法（美食推薦杏鮑菇炒蒜苗）(2)

　　上湯皮蛋娃娃菜

　　材料：皮蛋2個、娃娃菜1包、火腿40g、大蔥10g、姜10g、蒜50g、蔥3g、蛋清1個、雞精3g、食鹽3g、香油5g、食油适量、骨湯150g

　　做法：

　　1.娃娃菜洗淨，改刀豎切成6塊備用，大蔥切成蔥花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去殼後切成6塊，備用

　　2.鍋内加入清水大火燒開，加入少許鹽，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟泛黃後，撈起瀝幹水分，裝入盤中備用

　　3.鍋内加入适量食用油，燒熱後加入蒜子炸香，撈出瀝油備用

　　4.另起鍋，加入食用油燒熱後加入蔥花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨頭湯，鹽，雞精調味，最後加入蛋清攪勻

　　5.澆入裝好的娃娃菜之上，撒蔥花即可

　　黑椒杏鮑菇涼菜的做法（美食推薦杏鮑菇炒蒜苗）(3)

　　涼拌裙帶菜

　　材料：裙帶菜200g、噴鼻醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺

　　做法：1、将有鹽粒的裙帶菜頻頻沖刷幾遍加入清水泡幾小時。

　　2、将鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。

　　3、撈出裙帶菜過涼擠去水分，加入辣椒油。拌勻。

　　4、加入醋，鹽，糖拌勻。

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