每天中午11:17，一篇原創圖文菜譜。
第139期：四色拌飯
難度：初級★★
食材：雞蛋1枚、火腿片2片、莴苣1段、胡蘿蔔1段、黑芝麻适量、米飯1碗
調料：鹽适量
步驟：
①雞蛋打散，加1丢丢鹽，拌勻。
③取一平底鍋，開中小火，鍋内倒油，油熱後倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮，取出放涼，切細絲兒。
鍋子比較大，蛋液較少，so，攤出了一個如此奇怪的形狀，不過好在夠薄。
④換炒鍋，開中小火，鍋内倒油，油熱後放入火腿絲，翻炒幾下，盛出備用。
不換鍋也可以啊，主要考慮到後面要用大火炒，比較心疼我的白色煎鍋，所以不嫌麻煩換個炒鍋咯。
⑤轉大火，油熱後倒入莴苣絲，快速翻炒至變軟，加點鹽炒勻，盛出備用。
⑥繼續開大火，鍋内再倒點油，熱鍋涼油，倒入胡蘿蔔絲，快速翻炒至變軟，加點鹽炒勻，盛出備用。
炒胡蘿蔔絲的時候，多放點油，有助于胡蘿蔔素的釋放，更有營養。
⑦取一盤子，先盛碗米飯，倒扣在盤子中間，邊上依次擺入炒好的蔬菜，最後在米飯上撒些黑芝麻點綴。四色拌飯，完成！
小白白說：
四色拌飯，是韓式拌飯的簡化版，少了韓式辣醬的重口味，多了一份小清新，隻需加一丢丢鹽，更好地保持食材本身的原汁原味。吃的時候，和米飯拌一拌，非常的清新爽口，連不愛吃米飯星人（比如我←_←）都可以秒秒鐘光盤。
在炎熱的夏季，很容易胃口不佳，試試這樣的拌飯，色彩鮮豔，看着就很有食欲。我這次用了蛋皮、火腿、莴苣、胡蘿蔔這四種不同顔色的食材，你們也可以使用更多不同顔色的食材啊，升級為五色拌飯、六色拌飯、十色拌飯什麼的，完全木有問題，這碗飯，發揮空間巨大！
今天的這道菜，你學會了咩？
每天中午11:17，吃點好的
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