“五一”過後槐花香，别總包餃子了！加點料攪一攪蒸一蒸，真好吃
“五一”後正是吃槐花的季節，有些城市在馬路邊就會栽種很多槐花樹，每每到了這個季節，漫步在路邊，有微微的風兒吹過，便能聞到淡淡清香，擡頭仰望，看到一簇簇的槐花，潔白如雪含苞待放，令人覺得心神蕩漾格外清爽。
槐花不但可以觀賞，也是我國很多地方喜歡食用的花，還有很高的藥用價值，祖國醫學認為，槐花性涼有清熱去火的功效，還有潤肺涼血、清肝明目等作用，如有眼睛紅腫、嗓子腫痛等肝火上炎症狀，可适當吃些槐花去火。
現在北方槐花正當季，大約有半個月的賞味期，所以喜歡吃槐花的可得抓緊時間吃，錯過的話又要等明年了。但并不是啥槐花都能吃的，平時大家食用的是洋槐花，而那種粉紅色的槐花，也叫做香槐，隻能做觀賞用，不能食用，容易引起中毒。
槐花你們都怎麼吃呢？很多人喜歡包餃子，餃子好吃但麻煩，今天分享一個槐花的新吃法，加點料攪一攪蒸一蒸，把它做成小發糕，無需烤箱也能做，不用放油，加少許的白糖，但成品口感卻極好，暄軟又有槐花的清香味道，微微的甜味，做早餐下午茶都是極好的。
【槐花發糕】
所用食材：粘米粉65克，中筋面粉50克，玉米面50克，白糖30克，葡萄幹，槐花，酵母2克，清水175克，
制作步驟：
1、這款發糕我用了粘米粉、中筋面粉和玉米面三種粉類，将其都稱量好，再加入30克白糖。粘米粉就是咱們平時吃的大米磨粉，沒有可用中筋面粉和玉米面各一半也成。
2、再加入2克的酵母，加175克的清水，用勺子攪拌均勻，呈比較粘稠的面糊狀态，蓋上保鮮膜發酵。
3、準備點葡萄幹或是蔓越莓幹，槐花清洗幹淨。
4、待面糊發酵到原來的2倍大，表面也有很多小泡泡的狀态，用筷子攪拌一下，将氣泡排除。
5、把葡萄幹和槐花放入面糊中，用筷子攪拌均勻。
6、準備幾個小紙杯，用湯匙将面糊舀入紙杯中，七八分滿就行，入鍋後還會再發酵。
7、冷水入鍋，燒開後轉小火蒸20分鐘，關火後3分鐘取出。我的紙杯較小，要根據紙杯大小來調整蒸制時間。
已經進入五月份了，喜歡吃槐花的趕緊吃吧，不妨試試這款槐花發糕，無需烤箱蒸一蒸就好，無油少糖更健康，大人孩子都能吃。
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