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豉香炒飯如何做

美食 更新时间:2025-03-13 00:58:13

  1、原料:剩飯1小碗,甜椒0.5個,青椒0.5個,雞蛋1個。輔料:油、鹽、豆豉、黑胡椒适量。

  2、剩飯打散,備用;

  3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗淨後,切丁;

  4、雞蛋磕進碗裡,調入适量鹽,打散備用;

  5、炒鍋燒熱後,倒入适量油燒熱,油鍋燒熱後,關火,倒入蛋液,炒成蛋塊備用;

  6、另起油鍋,炒香豆豉;

  7、豆豉炒香後,放入青椒塊、甜椒塊,翻炒均勻;

  8、放入剩米飯,迅速翻炒,别用鏟子壓米飯;

  9、放入蛋塊翻炒;調入黑胡椒;翻炒均勻後,關火,裝盤。

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