1、材料:蒜苔250克、小鱿魚2條、紅椒1個、甜面醬、料酒、鹽、胡椒粉。
2、将蒜苗的頭摘去,整根洗淨後,用刀先将根部切下一點,再改刀切成3厘米長的段;紅椒去籽切絲備用;
3、鱿魚去内髒、撕去表皮的薄膜橫切條,入沸水氽燙10秒撈出備用;
4、炒鍋加油燒熱,放入蒜苔略炒斷生;
5、加入甜面醬炒出香味;
6、将氽燙過的鱿魚倒回鍋中翻炒;
7、再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。
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