勺子擀餃子皮的詳細制作過程-tft每日頭條

勺子擀餃子皮的詳細制作過程

圖文更新时间:2025-01-24 21:00:45

今日立冬北方吃餃子，你家的餃子皮是買的還是手擀的？

勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）1

相信很多朋友為了快速都喜歡去超市買現成的餃子皮，畢竟一兩塊錢就能買上大概四五十張左右，既節省了時間又實惠便宜。雖然買的餃子皮挺香，但是我還是喜歡吃自己手擀的，也是算好了時間，立冬這天正是周六，可以有大把的時間和面擀皮包餃子。

勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）2

平時一張一張擀餃子皮太慢了又覺得累得慌，畢竟隻有我一個人忙活，老公除了空餘時間幫我帶孩子或者獨自打遊戲，這些做飯一類的活還是得靠着我來。

今天就把我平時快速做餃子皮的技巧分享給大家，做得快的一分鐘能直接出60個餃子皮，而且個個薄厚均勻一緻，形狀大小都一樣，是夠一家人吃的量了。

勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）3

快速做餃子皮

【食材：】普通面粉300克、食鹽2克、涼水150克

【制作：】

1、面粉裡加上食鹽可以增加面粉的筋性，用一半配比的涼水來和面，攪拌成面絮狀之後，簡單揉成團，饧面10分鐘。

勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）4

2、第一次饧面結束之後再反複的把面團揉勻揉光滑，再密封饧上半個小時。

勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）5

3、饧面結束之後直接取出來面團，注意撒幹粉防粘。饧好的面不要再揉了直接按扁擀成圓形的餅皮，薄厚度自己掌握。

勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）6

4、擀好之後找一個合适大小的圓形的瓶蓋，直接壓出形狀，這就是餃子皮了。

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勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）8

5、剩下的邊角料可以重新揉勻饧上10分鐘，再按照這個步驟繼續做餃子皮，或者用傳統的下面劑擀皮的方式做餃子皮都行。

勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）9

勺子擀餃子皮的詳細制作過程（擀餃子皮别1張張直接擀）10

二哈有話說：

❤ 食鹽可以增加面粉的筋性

❤ 面團的含水量很水，第一次饧面很重要。面團稍微松弛一點再揉會更容易能揉光滑。

❤ 第二次饧面之前一定要把面團揉的特别光滑勻稱，這樣做出來的餃子皮才會勁道好吃又光滑好看。

❤ 擀餅皮的時候要注意邊撒幹粉邊擀，防止面片太薄黏連在一塊。

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