1、材料:羊肉2500克、雞蛋6個、洋蔥适量、食鹽适量、醋少許、姜适量、蒜适量、花椒少許、澱粉少許、孜然适量。
2、将羊肉洗淨切片;
3、用鹽将羊肉腌制半小時;
4、将雞蛋打碎加澱粉攪制成糊,加入姜、蔥等調料,充分攪拌,再将調制好的蛋液均勻塗抹在羊肉上;
5、把老油(熟過的清油)煎沸後澆淋在羊肉上即可。
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