1、做漬菜粉的食材:酸菜一袋、紅薯粉條250克、幹辣椒5個、油15毫升、大料2個、大蒜一瓣、姜一塊、蔥一段、味極鮮5毫升、鹽5克、雞精3克、胡椒粉1克、糖2克。
2、開袋取出東北酸菜一棵,沖洗一下擠幹水,切成細絲。
3、紅薯粉條提前泡好。
4、幹辣椒,蔥切段,姜,蒜切片,大料掰開。
5、炒鍋點火入油燒熱,入以上香料爆香。
6、下入酸菜絲煸炒。
7、調入味極鮮,鹽,胡椒粉,雞精,加入一勺開水或高湯。
8、下入粉條再翻炒。
9、待粉條變軟之後關火。
10、出鍋裝盤即可。可口的東北漬菜粉就做好了。
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