胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。在河南大街小巷随處可見，可見這種小吃的受歡迎程度了，好像都是當早點，小編嘗過感覺一般般。本期豫菜文化，教你制作美味的胡辣湯。
主料：豬裡脊肉100克，面粉100克，紅薯粉條100克，海帶50克，花生米50克，木耳50克，豆腐皮50克輔料：油适量，鹽适量，辣椒适量，胡椒粉适量，醬油适量，雞精适量，蔥适量，香油适量，米醋适量，八角1粒，桂皮1小塊，姜适量，高湯适量
做法：
1、肉加入高湯蔥姜桂皮八角煮至30分鐘。
2、煮好的肉切成小丁備用。
3、木耳提前泡發。
4、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。
5、分别把木耳海帶豆皮切成絲。
6、面粉用少許水合成面團。
7、加入适量的水浸泡10分鐘。
8、用手反複抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的面筋後取出。
9、洗面筋的水留下備用。
10、中火燒熱炒鍋中的油，爆香幹辣椒和大蔥。
11、再放入肉丁稍煸炒
12、倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
13、加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
14、把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中。
15、煮沸攪動後，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲豆腐絲和木耳絲。
16、同煮約10分鐘。
17、把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調入醬油、鹽雞精和白胡椒粉煮3分鐘。
18、關火，加入米醋和香油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
