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西米怎麼包粽子好吃

生活更新时间:2025-01-10 04:49:51

1、西米中倒入一點椰漿，攪拌均勻。将蜜棗用刀切成小塊兒備用。

2、将粽葉用清水洗淨，剪掉粽葉的最頂端和最尾端。

3、鍋内倒水，燒開，放入粽葉，把粽葉燙一下，這樣可以使粽葉更香，而且不容易破。稍微燙一會兒，就可以關火，将粽葉一直泡在水裡面，不需要拿出來。

4、取兩片粽葉，将粽子從中間彎成一個窩狀。

5、放入西米，用筷子紮一紮，把底部的西米紮實。放入一點蜜棗塊，最後再來一點西米遮住。

6、包好的粽子蒸45分鐘左右。

西米由棕榈樹類（Metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘幹制成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制成。

西米産于馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。适宜體質虛弱、産後病後恢複期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

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