1、選有光澤的薏米:要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營養也最高。
2、看薏米的顔色:好的薏米顔色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點粉性,非常好看。
3、品薏米的味道:上品薏米味道甘淡或微甜,吃起來口感清淡。
薏米:在五谷類中屬纖維質高、低脂、低熱量之品,可作為減肥的主食。其含有豐富的蛋白質、油脂、維生素和糖類等,包括一定量的維生素E起抗衰老的作用;豐富的維生素B1能防治腳氣;蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化;一定量的硒元素可用于抗腫瘤的輔助治療等。
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