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糯米藕裝糯米技巧

生活 更新时间:2024-12-27 12:48:31

  1、準備一個深一點的大盆,裡面放入足量的冷清水,切好的大段藕節豎立放在清水中,使蓮藕比清水表面稍微高二分之一個指腹的高度。

  2、用小勺舀一匙洗淨的糯米,平鋪放在蓮藕的切面上。

  3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中,附着在藕孔處的糯米碰到水,輕松的就被清水沖進藕孔裡了。

  4、把藕斷拿出水面,豎立在清水中,再重複第2~3步,直到把糯米灌到八成滿。(這是第一種灌糯米的方法)

  5、或者是用小勺舀一匙洗淨的糯米,放在蓮藕切面的空隙處,附着在藕孔處的糯米輕松的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯米,用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處,糯米輕松的就又被清水吸進藕孔裡了,再重複第5~6步,直到把糯米灌到八成滿。(這是第二種灌糯米的方法)

  6、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中。

  7、再提出水面,反複幾次,灌進藕孔裡的糯米之間就沒有空隙了。

  8、把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子,蓋在大段的蓮藕上,使兩個切面完全接觸密封蓋好。

  9、在小段的蓮藕上插滿牙簽,把兩個蓮藕段固定。

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