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蚝油的制作方法

知識 更新时间:2024-11-26 08:35:06

  蚝油的制作步驟如下:

  1、生蚝清洗幹淨後使用螺絲刀将殼撬開,取出生蚝肉。

  2、将取出的生蚝肉在清水下反複清洗幹淨。

  3、清理幹淨之後就可以下鍋煮了,煮制半個小時左右的時候,把蚝肉撈出來。

  4、然後将鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬制四個小時左右,改小火,一邊攪動汁液,一邊加少許的鹽和糖,加點老抽上色,最後再加一點點濕澱粉進行勾芡。

  5、這個時候,真正的蚝油算是做成了。

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