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冬天怎麼做米粉肉

生活 更新时间:2024-10-05 22:13:36

今天給大家一道适合夏天吃的下飯菜,粉條焖肉末。嫩滑鮮甜,老少皆宜,最重要的是好吃、好吃、很好吃。

冬天怎麼做米粉肉(嫩滑鮮甜老少皆宜)1

  • 食材用量

豬脊肉(200g):剁成肉末,并加入少量食鹽、食用油和生粉腌制1小時;

粉條(100g):剪成長度約5cm的小段,用清水泡軟;

蔥花、芹菜(或香菜)末:适量。

冬天怎麼做米粉肉(嫩滑鮮甜老少皆宜)2

  • 烹饪方法

1、将提前浸泡好的粉條倒入到開水中,煮沸約1分鐘,用篩網撈起瀝幹,裝盤。

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2、往煮過的粉條中加入一勺食用油,适量生抽上色。

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3、攪拌均勻,經過這樣處理後的粉條在後面的焖煮過程中就不會糊團。

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4、起鍋熱油後,倒入腌制好的肉末爆炒至出味。

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5、加入蔥花翻炒均勻。

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6、倒入粉條,翻炒均勻。

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7、加入适量(完全沒過食材即可)清水。

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8、大火煮開後,中小火焖煮至收汁完成,再加入少量的蚝油調味即可。

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9、盛出裝盤,撒點芹菜或香菜末,點綴完成。

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好做好吃的一道粉料焖肉,喜歡自己做飯的朋友一定不要錯過哦。

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