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冬天怎麼做米粉肉

生活更新时间:2025-01-11 01:18:40

今天給大家一道适合夏天吃的下飯菜，粉條焖肉末。嫩滑鮮甜，老少皆宜，最重要的是好吃、好吃、很好吃。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）1

食材用量

豬脊肉（200g）：剁成肉末，并加入少量食鹽、食用油和生粉腌制1小時；

粉條（100g）：剪成長度約5cm的小段，用清水泡軟；

蔥花、芹菜（或香菜）末：适量。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）2

烹饪方法

1、将提前浸泡好的粉條倒入到開水中，煮沸約1分鐘，用篩網撈起瀝幹，裝盤。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）3

2、往煮過的粉條中加入一勺食用油，适量生抽上色。

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3、攪拌均勻，經過這樣處理後的粉條在後面的焖煮過程中就不會糊團。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）5

4、起鍋熱油後，倒入腌制好的肉末爆炒至出味。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）6

5、加入蔥花翻炒均勻。

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6、倒入粉條，翻炒均勻。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）8

7、加入适量（完全沒過食材即可）清水。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）9

8、大火煮開後，中小火焖煮至收汁完成，再加入少量的蚝油調味即可。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）10

9、盛出裝盤，撒點芹菜或香菜末，點綴完成。

冬天怎麼做米粉肉（嫩滑鮮甜老少皆宜）11

好做好吃的一道粉料焖肉，喜歡自己做飯的朋友一定不要錯過哦。

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