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好吃的下午茶甜品

生活更新时间:2024-12-22 14:14:46

班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在國外它隻是一張餅，但到了香港，就可以享受芒果的香甜，奶油的軟滑和西式的薄餅，三者完美結合。

這款芒果班戟的做法非常的簡單，可以是說是所有烘焙新手也能做好，零失敗的一款小甜品，基本是零基礎的，是初學者入門級小甜點，今天就給大家分享這款奶油芒果班戟。

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）1

配料清單

雞蛋3個，無鹽黃油10克

牛奶200克，低筋面粉50克

糖粉 45克，玉米澱粉30克

芒果适量，淡奶油200克

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）2

詳細步驟

步驟1

備好材料

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）3

步驟2

無鹽黃油隔水融化

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）4

步驟3

将牛奶倒入碗中，再加入低筋面粉、25克糖粉、玉米澱粉

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）5

步驟4

攪拌均勻

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）6

步驟5

把雞蛋打散，攪拌至蛋清散開不結塊即可

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）7

步驟6

再把步驟5的面糊以邊攪拌的方式倒入雞蛋液中

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）8

步驟7

将混合後的面糊過篩

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）9

步驟8

然後往融化的黃油中加入适量的面糊進行乳化

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）10

步驟9

攪拌至黃油與面糊完全混合

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）11

步驟10

乳化的面糊再倒回其他面糊中攪拌均勻至沒有大氣泡

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）12

步驟11

平底鍋小火預熱

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步驟12

平底鍋微燙，加入一勺面糊，用小火煎

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）14

步驟13

看到表面有很多的泡泡鼓起來就可以了

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步驟14

将餅皮拿下來後，直接倒在油紙上

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步驟15

餅皮用油紙包好放冰箱冷藏30分鐘

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）17

步驟16

淡奶油加20克糖粉打發成硬性發泡，形成小尖勾即可

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）18

步驟17

芒果削皮切成長條

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步驟18

将餅皮光滑的一面朝下

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）20

步驟19

先放上奶油，然後再放一塊芒果

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）21

步驟20

将一邊的餅皮翻過來蓋在奶油芒果上

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）22

步驟21

兩邊再往奶油芒果包進去

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步驟22

再轉過來，就包好了，最後放入冰箱冷藏半個小時以上

好吃的下午茶甜品（香港經典小甜點）24

半小時後，切開食用就可以了哦

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