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鹹蛋黃鳳梨酥做法大全

美食 更新时间:2024-08-22 14:57:48

鹹蛋黃鳳梨酥做法大全(鮮掉眉毛的美味家常菜鹹蛋黃肉松雪花酥)1

快過年了,做個零食,但應該也撐不到過年就會吃完了。

By 安安da

用料

  • 棉花糖 500g
  • 黃油 130g
  • 奶粉 120g
  • 鹹蛋黃 14個
  • 海苔肉松 适量
  • 小餅幹 400克
  • 白酒 适量

做法步驟

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1、備料: 黃油準備130g 奶粉120g 小餅幹400g 海苔肉松一罐 鹹蛋黃14顆加少許白酒放入烤箱180度上下烤10分鐘取出後壓碎。 烤鹹蛋黃時準備棉花糖500g可以對半切開方便融化。

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2、電飯煲開到标準煮飯模式,融化黃油

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3、黃油融化完後,加入棉花糖,不斷進行抄底翻炒

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4、融化成柔軟的一大坨棉花糖的時候就可以了

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5、加入奶粉繼續攪拌,奶粉多加點會變硬一點,可根據個人口味調整。奶粉拌到一半時可以把電飯煲斷電了,用餘溫繼續翻拌。

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6、加入鹹蛋黃碎繼續攪拌均勻

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7、加入小餅幹繼續攪拌均勻,可以戴個幹淨的廚用手套再用手去掰扯,讓材料分布更均勻。

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8、烤盤墊一張油紙,已方便塑形

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9、上面也蓋一層油紙,用擀面杖塑形

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10、趁還有粘性,正反兩面都撒上海苔肉松

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11、撒上肉松後,蓋上油紙,繼續用擀面杖壓實,邊邊角角都塑好型

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12、放涼變硬後,切成塊,找個密封罐裝好,因為有蛋黃,盡快吃掉為好

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