活龍蝦直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要喂食任何東西,使龍蝦吐盡體内的泥沙。把龍蝦裝入保鮮袋,袋内裝入一些水,放在冷凍室冷凍,可以保存2-3個月,但是肉不如以前新鮮。
小龍蝦是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、适應能力強而在當地生态環境中形成絕對的競争優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等,食物匮缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸,尤其是嚴防逃入人迹罕至的原生态水體。其對當地物種生态競争優勢而導緻破壞性危害。
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