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讓蛋糕有奶香味的方法

生活更新时间:2025-02-08 18:53:33

讓蛋糕有奶香味的方法：

1、添加全脂牛奶：牛奶的奶香是脂肪的揮發性而形成，如果想要蛋糕帶有奶香味，最簡單的方法就是添加适量的全脂牛奶，不僅營養豐富，而且口感更好。

2、加入蛋糕奶香粉：奶味香粉的制備方法即首先将牛油、黃油在40~50℃的水浴中溶解混合後，加入奶味香精充分混合得到混合液；然後将玉米澱粉、麥芽糊精、香蘭素、乙基麥芽酚、二氧化矽、磷酸三鈣置于料理機中充分混合；再将所得混合液加入料理機中混合均勻後即得蛋糕用奶味香粉。将奶味香粉加入蛋糕即可。

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