大家好,我是原創作者:為愛下廚
讓你省力、又省心,做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道,
讓我們一起努力成長,做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食,做法簡單又快捷
《自制烤面包》
加入400克面粉,打入2個雞蛋,3克酵母。
2克精鹽,增加筋性,30克白糖,雞蛋攪拌一下。
倒入180克溫水,邊倒入邊攪拌,攪拌成絮狀。
加入20克熟油,揉成大面團。
案闆撒上面粉,放入面團,揉八分鐘以上,揉出薄膜。
面團抹少許油,裹上保鮮膜,發酵至兩倍大。
兩小時以後,去除保鮮膜,發酵至蜂窩狀。
案闆撒上面粉,放入面團,揉出面團氣泡。
面團揉成長條狀,切成小劑子。
面團向内揉搓,揉成小團子,擀成牛舌狀。
面餅表面刷油,撒上椰蓉粉,少許白糖。
面餅一邊卷起,卷成長條狀,兩邊對折,揉成小饅頭。
再擀成牛舌狀,卷成長條狀,兩邊對折,揉成小饅頭。
烤盤放入錫紙,表面刷少許油。
放入小饅頭,裹上保鮮膜,二次醒發至一倍大。
二十分鐘以後,去除保鮮膜,刷上雞蛋液。
撒上白芝麻,撒上黑芝麻,撒上椰蓉粉。
烤箱提前預熱,放入老式創意面包,上下火160度,烤四十分鐘。
四十分鐘以後,取出烤盤,成焦黃狀。
面包自然放涼,個個焦脆又香甜,自己在家就能做。
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為愛下廚
好吃又簡單的《自制烤面包》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!
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