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怎麼做蓬松又可以拉絲的面包

美食 更新时间:2024-12-25 21:40:43

大家好,我是原創作者:為愛下廚

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讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道,

讓我們一起努力成長,做出充滿愛的美食

做出不一樣的獨特美食,做法簡單又快捷

《自制烤面包》

怎麼做蓬松又可以拉絲的面包(面包這樣做才好吃)1

加入400克面粉,打入2個雞蛋,3克酵母。

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2克精鹽,增加筋性,30克白糖,雞蛋攪拌一下。

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倒入180克溫水,邊倒入邊攪拌,攪拌成絮狀。

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加入20克熟油,揉成大面團。

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案闆撒上面粉,放入面團,揉八分鐘以上,揉出薄膜。

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面團抹少許油,裹上保鮮膜,發酵至兩倍大。

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兩小時以後,去除保鮮膜,發酵至蜂窩狀。

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案闆撒上面粉,放入面團,揉出面團氣泡。

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面團揉成長條狀,切成小劑子。

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面團向内揉搓,揉成小團子,擀成牛舌狀。

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面餅表面刷油,撒上椰蓉粉,少許白糖。

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面餅一邊卷起,卷成長條狀,兩邊對折,揉成小饅頭。

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再擀成牛舌狀,卷成長條狀,兩邊對折,揉成小饅頭。

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烤盤放入錫紙,表面刷少許油。

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放入小饅頭,裹上保鮮膜,二次醒發至一倍大。

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二十分鐘以後,去除保鮮膜,刷上雞蛋液。

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撒上白芝麻,撒上黑芝麻,撒上椰蓉粉。

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烤箱提前預熱,放入老式創意面包,上下火160度,烤四十分鐘。

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四十分鐘以後,取出烤盤,成焦黃狀。

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面包自然放涼,個個焦脆又香甜,自己在家就能做。

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好吃又簡單的《自制烤面包》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!

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